怎么做红烧排骨，教你三种做法再也不用下馆子

提起排骨，想必大家都能列举很多种做法。比如清蒸，糖醋，红烧。小编最喜欢的就是红烧排骨了。做法简单，排骨入味，肉质鲜嫩，特别下饭。不过饭馆一道红烧排骨就相当于硬菜了，价格还是比较偏高的。其实排骨的价位并不高，准备好食材，今天一起来学下吧！

一、红烧排骨

食材：排骨 300克，油 适量，糖 适量，八角 适量，生姜 适量，方法/步骤

做法：将买回的排骨用清水洗净，然后倒入锅中，放适量的八角 生姜 生姜 将水煮沸腾，倒入适量的料酒，煮2分钟左右

将排骨捞出，洗净沥干，然后锅中倒入适量的油放入一点点冰糖，放入排骨，小火煎至焦黄色

当排骨煎至焦黄之后，将入适量的水，给上适量的花椒和八角,大火煮

大火煮了10分钟之后，调至小火慢煮20分钟

给入适量的盐，调料，收汁

收汁完了之后，就可以起盘了，起盘之后，撒上葱花，一盘美味的红烧排骨就完成了

注意事项：喜欢吃甜的 在放入冰糖的时候可以稍微多一点，不要过多

二、红烧土豆排骨

土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。

锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。

加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。

4加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。、

三、家常版红烧排骨

原料

排骨2斤，干香菇4朵

八角、桂皮、香叶、青葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

方法/步骤

排骨切成6厘米长的块。把干香菇放入40℃的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。

锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，怎么做红烧排骨。焯烫的水倒掉不用锅中倒入油，大火热，待油4成热时，放入大料、桂皮、香叶、青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。

放入料酒、生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。

打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变黏稠即可出锅。

注意事项

凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌;

炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味。

怎么做红烧排骨，您学会了吗！这三种方法您可以根据自己的喜好来做。如果您还知道更多关于排骨的做法，不如与我们分享一下哦。看到这里您是不是也已经留了很多口水准备今晚就来做一道呢！小编建议患有三高的读者是不能经常吃排骨的哦！尤其是猪排骨！