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芹菜和韭菜除了炒和凉拌,还有这样的做法!

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

我们在做菜时,总喜欢将芹菜和韭菜拿来炒或者凉拌,比如:韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、豆豉凉拌芹菜、肉丝炒芹菜等。可是,对于这些菜,我们也许都已经吃腻了,想换点新鲜的吃法。今天呢,小编就带大家了解一种芹菜和韭菜的一种新做法,相信你会喜欢的。

芹菜和韭菜除了炒和凉拌,还有这样的做法!

一、洗菜

首先,芹菜洗净,多洗几遍,现在的菜农药比较多,特别是叶子类的菜,但是呢今天的芹菜可是我们家自己种的哦,绿色健康有机,特别营养,芹菜焯水,去生味。

二、划芹菜梗

焯水的芹菜,梗我们处理一下,用牙签就很方便,一个简单的小技巧,就能解决生活中的大问题,比如撕芹菜梗,简单划几下就可以了,粗梗变细梗

三、将菜切碎

然后我们在用刀切碎,剁几下,韭菜也切细段

四、搅拌肉沫

然后我们加2两五花肉切成沫,五花肉的含油比较多,芹菜叶子比较喜油,然后我们先倒入花生油,搅拌均匀,锁着水分,这样呢叶子颜色鲜亮,好看,增加食欲

五、饺子馅倒油

饺子馅先倒油,这是个非常实用的小技巧哦,然后我们在加盐,和蚝油,饺子馅调料不要放很多,这样口味鲜美

六、和饺皮

饺子皮和面也很重要,其实也很简单,就是在和面的时候加一点点的盐,这样调好的面就比较有韧性,饺子皮擀的再薄,也不会破了

七、醒面

调好的面,先醒30分钟,让它均匀

八、包饺子

现在来包饺子啦,这样做出来的大饺子就是好吃呀,看这馅多,皮薄的,还没出锅就想吃啦。

九、装盘

饺子包好,放入锅内三点三开,就可以盛出了,至于三点三开是啥意思呢,就是在每次开锅的时候,点一碗凉水,这样饺子皮里外受热均匀,皮光滑,更好吃,而且不会破哦。

看着这样的饺子,油光光的太香了,我一顿能吃2大盘子呢,韭菜和芹菜这样调馅包的饺子真是鲜美啊,您也快试试吧,做法简单。

芹菜具有镇静安神、利尿消肿和平肝降压的功效。韭菜能补肾壮阳、杀菌消炎和抗疲劳。如果要将这些功效全部揽入怀中,还得将两者搭配起来做成一道菜。今天介绍的这个将芹菜和韭菜切碎做成饺子馅的做法,绝对是无与伦比的,因为它兼具美味和营养。

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