咸鸭蛋茶树菇是怎么做的

说到咸鸭蛋茶树菇这道菜一定有不少的朋友们都吃过，可以说这道菜的味道是十分诱人了，不仅仅卖相特别好看，而且味道可以说也是让人欲罢不能，因此很多朋友们在吃过一次后就念念不忘了，那么，咸鸭蛋茶树菇是怎么做的呢？不妨一起了解下。

一、咸鸭蛋茶树菇是怎么做的

材料：咸鸭蛋黄适量、茶树菇300克、食盐适量、食用油适量、生粉适量。

做法：将茶树菇去头去尾，粗的撕成两瓣，清洗。在锅内加入适量的清水再加两勺盐，将清洗好的茶树菇倒入锅内焯水。捞出茶树菇沥水 ，随后把锅烧干，并在锅内加入适量的食用油。

把茶树菇裹上适量的生粉，待油温七成热时倒入裹好生粉的茶树菇，炒到茶树菇变脆即可捞出沥油。在锅里倒入少量的食用油，把咸鸭蛋黄下锅翻炒两分钟，随后倒入茶树菇继续翻炒两分钟之后出锅，出锅后可撒一点芝麻或香菜作为点缀。

二、咸鸭蛋有哪些吃法

1.三色蒸蛋

三色蛋是一道美味可口的名点，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。

首先准备鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个，将皮蛋，鸡蛋，咸蛋黄切粒备用;鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

把三种蛋粒铺在容器下面，把蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小孔，放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟拿出来，把蛋黄倒在上面，然后包上保鲜膜，蒸15分钟即可。拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

2.咸蛋黄焗南瓜

首先准备适量的南瓜和咸鸭蛋，南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段，把南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10到15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。然后把咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。炒出泡沫时，倒入南瓜条。掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。最后关火，撒少许香葱即可出锅。这个菜式既美味又新颖，不妨试一下哦!

原来美味可口的咸鸭蛋茶树菇是这么做的呀，是不是大家看完之后都恍然大悟了呢，既解锁了做菜的新技能，还了解了不少新知识，真的是一举多得哦，大家可以按照上面的步骤，自己回家动手做一做，相信只要按照方便一步步来的话，也能做的很好吃哦。