核桃韭菜怎么炒好吃，核桃还有哪些做法

核桃是我们生活当中很常见的干果。大家都常说以形补形，而核桃也因为外形很像人脑，所以民间传说食用核桃有补脑的功效，核桃除了可以当做零食干果来食用以外，其实还可以炒制菜品，朋友给我介绍一道菜品，核桃韭菜，今天我们一起来看看做法。

一、核桃韭菜炒制做法

原料：核桃50克、韭菜350克。

调料：盐2茶匙(10克)

1.准备材料;

2.锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒;

3.倒入韭菜;

4.翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。

二、芝麻核桃仁

材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油。

1.先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

2.取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。

3.取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。

4.撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。

芝麻和核桃仁的搭配，可以将其两者中的营养价值发挥到最大化。若是日常吃不惯核桃芝麻可以试试下面这款吃法。

三、核桃豆腐羹

材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。

做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。

四、吃核桃的好处

1.核桃具有抗衰老的功效

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

2.核桃具健脑益智的功效

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

3.核桃能降低胆固醇、益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

4.核桃还能治疗失眠、神经衰老等

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

5.核桃能镇咳喘

核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”

核桃韭菜可以一起吃，小编也是第一次听说，那么在食用核桃的过程当中，其实还有很多注意事项，今天我再给大家说一说。核桃所含的脂肪很多，如果使用过多的发挥影响消化，或者是产生肥胖。另外核桃的火气比较大，如果是用多了，可能会产生上火，腹泻的状况。