鸭血怎么吃？小编给你支几招

猪血大家就很熟悉了，大家都喜欢猪血煮酸菜来吃，具有很好的补血作用。那么大家有吃过鸭血吗？其实吃下去的口感跟猪血差不多，鸭血粉丝汤是南京一带比较出名的菜品。那么有一些人问小编，鸭血怎么吃才好吃呢？下面小编就给大家推荐几个做法吧。

鸭血怎么吃

一、鸭血粉丝汤

材料：

鸭血200g、粉丝50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙(10g)、鸭肠50g、香葱花1茶匙(5g)、姜丝5g、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、白醋1/2茶匙(2ml)。

做法：

1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

二、尖椒鸭血

材料：

鸭血1盒、尖椒1根、蒜5瓣、花椒适量、料酒5毫升、酱油10毫升、盐3克、鸡精3克、食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块;

2.青椒切成小块、蒜切片;

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;

5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;

6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;

7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

三、鸭血肥肠煲

用料：

鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许

做法：

1.将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。

2.热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。

3.蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。

四、酸辣鸭血

材料：

鸭血两只、韭菜100克

做法：

1.鸭血切中块备用.韭菜洗净切断备用.

2.锅内加入适量的食油，开大火，油热加入姜片炒香.

3.倒入鸭血块稍煎香，加入适量的辣椒粉、胡椒粉轻轻炒熟.

4.加入韭菜断翻炒，喷撒一点米醋及味精拌匀即可.

小编的这篇文章是关于“鸭血怎么吃”的介绍，不知道大家看完有没有心动想吃呢？心动不如行动，大家赶快带着小编的建议，在家里尝试地做一下吧。鸭血虽然有营养，但是大家要知道鸭血属于鸭子的内脏，所以大家不能吃多了哦。希望对大家有所帮助。