怎么吃冬笋才能最大程度的发挥冬笋营养呢
冬笋竹笋都是一种类型的食物，我们都知道它的口感非常的清爽，具有丰富的营养价值，对身体有很大的好处，而且冬笋的价值非常高，做法也很丰富，可以炒着吃，也可以包饺子吃，基本所有的烹饪方法都是适合的，一起看看怎么吃冬笋以及相关注意事项吧。
一、怎么吃冬笋
冬笋红烧肉可是一道美味的佳肴，主要材料就是猪肉和冬笋，想必大家都知道冬笋里面富含多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，它具有促进肠道和消化的功效。
冬笋素来享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，而木耳也亦如此，在这寒冬季节就应该多吃点木耳和冬笋，既能滋补味蕾，又可以起到养身健体的效果。
去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口.
竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片.葱片,在大火的铁锅里,配以合适的佐料,爆炒出锅
1.双笋肉丝
原料:猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法:
1.将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆.冬笋、青笋同样切成丝待用;
2.炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干;
3.原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。
二、注意事项
1. 竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2. 水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3. 竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋老鸭汤，竹笋烧肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、罐头等。
怎么吃冬笋最为营养健康美味呢，文章中间概括性的给大家介绍了具体的食用方法，同时还告诉大家了一道比较受欢迎的冬笋的吃法，很推荐大家在现在的季节里吃冬笋，口噶清爽，可以降火， 对身体的好处很多，不妨周末在家里尝试做做的哦。
