好吃的青菜有什么做法呢？快来看看吧

青菜，是我们日常生活中比较常见的一种食材了，但是这种所谓的食材却不仅仅是代表着一种，而是多种绿色蔬菜的统称。青菜因为具有多种种类，所以做法也是具有多种的，而且还具有丰富的营养物质和微量元素，功效多多，味道也是特别棒哦。

好吃的青菜有什么做法

一、面筋炒青菜

（一）材料：

青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

（二）做法：

1.香菇先泡在滚开水里，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2.泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3.油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干即可。

二、青菜蛋花汤

（一）材料：

鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

（二）做法：

1.虾皮泡好，青菜洗净。

2.锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3.倒入适量的水。

4.待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

5.放入虾皮。

6.临出锅时，倒入调味料即可。

三、青菜肉丝炒面

（一）材料：

手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。

（二）做法：

1.猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀。

2.倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。

3.锅中油热后放入肉丝翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。

4.炒香后放入辣椒面翻炒片刻。

5.加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。

6.倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。

7.翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，后下入面条翻炒。

8.炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可适量加点盐即可。

四、拌小青菜

（一）材料：

小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

（二）做法：

1.青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2.干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

五、青菜汤

（一）材料：

青菜，姜，胡箩卜，油，盐

（二）做法：

1.锅里放适量水和几片姜，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。

2.滴几滴油和少量盐烧开即可

好吃的青菜是有很多，大家也可以根据自己的喜好或者是口味来进行选择。另外，俗话说得好，物极必反，所以可以看得出凡事都是不可以过量的，吃青菜当然也是这样啦，所以一定不要一次吃太多哦。同时，还要注意食材之间的反作用，要先查禁忌。