制作好吃的蛋糕用什么奶油好

奶油是什么呢?奶油是从牛奶中提炼出来的白色脂肪，它是从没有被乳化均质的牛奶最上方的牛奶脂肪上获取的一层油脂，从而制成的乳制品。奶油的运用范围比较广泛，但多数运用到做烘培事业当中。那么，在做蛋糕的时候该选择什么奶油好呢?下面就一起来了解下吧!

一、制作好吃的蛋糕用什么奶油好

制作美味蛋糕最好选择植物性奶油，因为植物性的奶油是从大豆上面提取出来的，它的脂肪含量不高、热量不高、没有胆固醇，属于天然、健康的奶油。

二、奶油有哪几种

1.植物奶油

植物奶油就是上文提到过的，它是由大豆提炼制成的，虽然味道上没有动物奶油的香浓，但用它制作出来的蛋糕更加的健康，符合现阶段人们对健康饮食的追求标准。

2.动物奶油

动物奶油是从为乳化均质的牛奶的最上段获取的牛奶脂肪层，这种奶油做出来的蛋糕口味香浓、口感松软，但其中脂肪、热量都非常高，还富含胆固醇，非常不适合肥胖的人食用。

3.人造奶油

人造奶油与真正的奶油毫无瓜葛，它不是从天然的植物或动物中提炼的，它是一种化学成分的合成物。因为它的成分中含有氢化植物油和奶精，还有各种食品添加剂。然而国际上认为，长期吃这种奶油可对心脏造成损伤，所以大家最好不要吃。

三、哪些人不应该吃奶油

心脏不好、血压不稳、血糖不稳、血管硬化、孕妇、肥胖人群都不应该吃奶油，避免对身体造成坏影响。

通过以上了解，制作好吃的蛋糕用什么奶油好？想必大家都了解了当然是植物奶油了，因为这种奶油做出来的蛋糕非常健康，人们吃了对身体没有什么影响。而另外一种动物奶油，虽然它做的蛋糕更香，但经常食用这种奶油，会导致身体发胖、胆固醇超标。另外，还有一种不是奶油的人造奶油，大家最好不要吃。