怎么样做盐蛋好吃，带你了解超好吃的东北美食

平时我们在东北吃饭的时候，有一道有名的下饭菜，它就是盐蛋，在东北大家都喜欢叫咸鸭蛋，像是小编就超级爱吃，记得小时候，家里总是买几斤鸭蛋，在家自制咸鸭蛋吃。今天小编就给大家介绍一下，怎么样做盐蛋好吃。

一、盐蛋家常做法

1.首先准备好几袋精盐，一定要准备足够的盐，否则鸭蛋容易发臭，虽然有些人也喜欢那么吃，但是大多数人都不太喜欢吧，所以一定要掌握好盐的数量。准备一些白酒，一个大一点的罐子，适量鸭蛋。

2.把鸭蛋清洗干静，用纸擦干净，然后晾干，一定要彻底晾干，否则鸭蛋也容易变臭，把鸭蛋放进白酒里清洗一下，然后粘上盐，一个个摆放进罐子里，用布包好，一定要密封好，四十天之后就可以拿出来吃了。腌制好的鸭蛋煮熟，一筷子下去，蛋黄就冒出黄黄的油，没错呢，是好吃的满嘴流油的感觉。

二、五香盐蛋做法

1.准备好要用的材料，鸭蛋，八角，三奈，桂皮，花椒，老姜，盐，白酒。准备好这些材料就可以开始动手了制作啦。

2.把八角，三奈，桂皮，花椒，老姜，盐放进锅里，锅中加入清水，大火煮开，盐最少放两袋才够，另一边吧鸭蛋清洗干净。锅开，把煮开的水倒出来，晾凉以后，加入白酒，把鸭蛋放进去，用盖子盖严，大约四十天就可以吃了。在放的时候我们一定要小心，不要把鸭蛋碰坏，因为鸭蛋碰坏了，就会发臭，就不能吃了。

三、咸辣鸭蛋的做法

1.准备好要用到的材料，茶叶，辣椒酱，盐，白酒，鸭蛋，辣椒酱可以去超市买，也可以自己在家做。

2.把茶叶，辣椒酱，盐一起搅拌，一定要充分搅拌均匀，然后把鸭蛋洗干净，放进去，一定要每个鸭蛋都裹好最后倒入少量白酒即可，一定要密封好，一个月后取出使用即可。

盐蛋是一款老少皆宜的下饭美食，蛋白够咸，下饭吃刚刚好，而冒油的盐蛋黄拌到饭里也是相当的香了，而且盐蛋黄也不会很咸。大家现在对怎么样做盐蛋好吃有一定了解了吧，大家没事的时候可以自己在家做一下，真是特别的好呢。