营养价值丰富的菠菜怎么吃你知道吗

大家在平时的生活中吃得最多的就是蔬菜了，蔬菜可以给人体补充很多的矿物质和微量元素，并且有帮助肠道蠕动的作用，菠菜是平时大家非常喜欢的一种蔬菜，食用菠菜的频率也是相对比较高的，其实菠菜含有大量的草酸，食用的方法是非常重要的，一起来看看菠菜怎么吃吧。

一、菠菜怎么吃

菠菜常见的吃法就是炒菠菜、菠菜汤、凉拌菠菜等。菠菜属于耐寒性的蔬菜，菠菜含有类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶Q10等营养素，菠菜的营养丰富是人体补充营养素的不二选择，但是菠菜中还有大量的草酸，草酸容易和人体吃进身体里的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不仅不会被人体吸收还会影响人体吸收钙质，所以在食用菠菜的时候一定要焯水，焯水之后菠菜中的草酸就会释放出来，这时候在烹饪菠菜就不会形成草酸钙了。需要注意的是在烹饪菠菜的时候不要把菠菜的根茎丢掉，菠菜根属于红色食品一类，具有非常好的营养，所以食用时最好把根留着。

二、菠菜的相关菜肴

菠菜的制作方法很多，炒菠菜是最受大众欢迎的，首先将购买来的菠菜整理一下，去掉黄叶以及不好的部分然后冲洗干净，将洗过的菠菜切成和牙签差不多的长短，放在一旁备用。锅内倒水煮沸加入少量食盐和食用油，将切好的菠菜放进锅里烫十秒到二十秒左右再捞出控干水分备用，锅里烧油，油热后放入干辣椒段、适量盐，将焯水的菠菜倒入锅中翻炒，最后调好味即可出锅。

上面的内容主要是给大家讲解了菠菜怎么吃，相信大家都有了自己的了解了，菠菜味道鲜美，营养丰富并且价格低廉，小编建议大家可以经常食用，需要注意的是烹饪菠菜的时候一定要先焯水然后再开始制作。