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素炒茄子怎么炒?这里有你要的答案

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

茄子,我们每家每户经常能吃到的蔬菜,茄子的烹饪方式有很多种,油炸茄盒或茄饼、鱼香茄子、烤茄子、肉末茄子等等,但无论采用什么样的烹饪方式,茄子都是一种让人难以割舍的美味。有的人很喜欢素炒茄子,那素炒茄子怎么炒呢?素炒茄子都有哪些炒法呢?我们一起来看一看。

素炒茄子怎么炒?这里有你要的答案

素炒茄子怎么炒

关于素炒茄子怎么炒,每个人喜欢的做法不同,以下是小编整理总结的三种主要素茄子炒法,大家可以参考一下。

1.青椒炒茄子

食材:茄子500克(茄子最好去皮,口感更好)、青椒100克、植物油、食用盐、鸡精、花椒粉适量,大蒜三瓣。

制作步骤

1.将茄子洗净后切成细条,撒入少量食用盐腌制十分钟,快下锅时挤掉水分。

2.将青椒洗净后也切成细丝备用。

3.将大蒜切成薄片备用。

4.热锅热油放入蒜片炝炒出香味,然后依次倒入青椒丝和茄子。

5.加入适量盐、花椒粉,翻炒至快熟时撒入鸡精即可出锅食用。

2.红油素茄子

食材茄子500克豆瓣酱适量、植物油、食用盐、鸡精、花椒粉适量,大蒜两瓣,小葱两根。

制作步骤

1.将茄子洗净后切成细条,若茄子较老需要去皮

2.将青椒洗净后也切成细丝备用。

3.将小葱切成葱花备用。

4.热锅热油放入豆瓣酱煸炒出香味,然后倒入茄子。

5.加入适量盐、花椒粉,翻炒至快熟时撒入鸡精、葱花即可出锅食用。

3.鱼香素茄子

食材茄子500克豆瓣酱适量、植物油、食用盐、鸡精、花椒粉适量、大蒜三瓣、小葱两根、食醋适量、老抽适量、芡粉适量、白糖适量、姜一小块。

制作步骤

1.将茄子洗净后去皮切成细条,用水泡着备用,记住下锅前一定要挤掉多余水分。

2.将小葱切好备用。

3.将大蒜、将切都成末备用。

4.将芡粉用一点冷水划开。

5.取一个小碗,碗中分别加入食用盐、鸡精、花椒粉、食醋、老抽、白糖,再加适量冷开水,最后加入调好的芡粉汁一起搅拌均匀备用。

6.热锅放入适量植物油,放入豆瓣酱煸炒出香味,然后倒入茄子。

7.茄子快熟时倒入调好的酱汁,大火收汁,记住要一直翻动茄子,避免粘锅,最后撒入葱花后即可出锅。

素炒茄子怎么炒?大家旭辉了吗,炒茄子是一种很常见的蔬菜,虽然是时令蔬菜,但随着大棚技术的发展,反季节吃到茄子也十分容易。这么好吃又营养健康的茄子谁能不喜欢呢?喜欢吃素炒茄子的朋友可以参考一下上面的烹饪方法,当然你也可以自创更多的素茄子炒制方法。赶快去享用美味的茄子吧!

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