如何制作鸭肉粥？跟我学轻松得狠

说到粥呢，相信大家都会把它跟养生连接起来，粥的主要食材是大米和自己喜欢的辅材，那么今天小编要给喜欢吃鸭肉的朋友讲解一下如何做鸭肉粥，既满足了自己味蕾的享受，又养生，这样做出来的粥呢非常的有营养，而且口感软糯细滑，容易消化，接下来就一起来学做吧!

一、如何制作鸭肉粥

1.首先我们要准备好材料。制作鸭肉粥的主要材料包括大米50克、鸭肉150克，还要准备适量的辅料：姜、葱和芹菜，包括冬菜也要准备一些，调料的话，我们需要用到食用盐、酱油和食用油。

2.处理食材。我们把买好的鸭血洗干净，切成方块状。把鸭肉洗干净，切成丁，在鸭肉里面加入一小勺的料酒，两片儿姜，两勺盐，腌制大概30分钟左右，大米用清水洗干净，再把生姜和葱切成一小段一小段的，青菜洗干净以后切成丁状，食材准备好之后，放在一边备用。锅里面加油，烧热以后再加葱姜和鸭肉一起炒，直到鸭肉变色以后舀出来。

3.把刚刚炒好的鸭肉盛出来以后放在熬粥的锅里面，再加进去淘好的大米，以及之前切好的鸭血，然后再放芹菜丁儿和冬菜，最后再加合适的清水，用大火来烧，然后再用小火慢慢的熬，大约半个小时左右，看到锅里面的鸭肉熟透了，大米也变得软起来了，这个时候在加合适的酱油和一点点盐调匀以后，再煮个五到六分钟就可以关火舀出来食用了。

二、煮鸭肉粥的技巧

1.我们在煮粥之前，可以将大米用冷水先浸泡一下，浸泡时间为30分钟，这样做的目的是让米粒儿都膨胀开来，使熬粥的时间更短。

2.搅动粥的时候顺着一个方向去搅，这样做出来的粥口感会更加的软糯。

3.很多朋友都认为煮粥是用冷水的，其实呢，真正的专家却是用开水来煮粥的，这是为什么呢?因为冷水煮粥一般都容易糊底儿，而开水就不会有这种现象，而且会比冷水熬出来的粥用的时间更短。

4.煮粥的时候，我们先用大火把它煮开，然后再转小火。你别小看这种操作，这样做出来的粥香味会更加浓。

5.很多朋友在煮粥的时候，会习惯于把所有的食材全部一起倒到锅里面去，这样的做法其实是错误的，正确的做法应该是：粥底是粥底，底料是料。我们把它分开来煮，最后再一起来熬制，这样做出来的粥口感清爽，而且可以把每样食材的味道都品尝到，而不会串味。

以上就是小编为大家介绍的鸭肉粥的做法，怎么样?你学会了吗?是不是已经在摩拳擦掌准备初试身手了呢?心动不如行动，赶紧准备好食材开始做起来吧，把鸭肉粥当做早饭是最合适不过的啦，美好的一天从营养早餐开始!