教你制作地道的韩国泡菜汤
在中国，泡菜是一种开胃小菜，主要是用白菜来腌制而成的。而在韩国地区泡菜则是每天必须吃的食物，韩国人会用各种菜制作出各种各样的泡菜，还会用泡菜制作成泡菜汤。那你喜欢吃泡菜汤吗？你知道泡菜汤应该怎么做吗？今天小编就来跟大家聊聊韩国的泡菜汤。
教你制作地道的韩国泡菜汤
一、泡菜的选择
韩国泡菜汤一般选用的是老的泡菜。韩国泡菜跟我们平时这边的泡菜有所不一样，我们这边的泡菜一般腌制十到20天就可以食用了，而且时间一长需要的泡菜就不会吃了。但是韩国泡菜的时间反而是越久越好，而且很多泡菜汤都是需要选择老的泡菜来制作，这样的话才会酸味十足，口味纯正。因此我们可以选取韩国的老泡菜，这样的泡菜甚至会腌制在三到五年以上，用这样的泡菜制作出来的泡菜汤才是最正宗最美味的，可以选取这样的泡菜把它切成块，然后熬成好喝的泡菜汤。
二、加入配菜
泡菜汤里面不光只有泡菜，其实它还会有很多的配菜。比如韩国人最爱吃的豆芽菜就是在泡菜汤中必不可少的，我们可以买一些新鲜的黄豆芽，然后把它的根去掉，洗干净之后放入到泡菜汤当中去，同时加入一些豆腐。豆腐我们可以选取没有任何卤味的嫩豆腐还有内酯豆腐，当然我们现在比较喜欢的流行的日本豆腐也是可以的，我们可以把它放入到里面。当然光有素菜还是不行的，韩国人特别喜欢吃牛肉，因此我们在这里面也可以放入一些牛肉片，一般选用的是牛肉当中品质比较好的雪花牛肉。这样的雪花牛肉比较鲜嫩可口，可以放在泡菜汤当中一起炖煮。
三、炖煮
我们可以先准备一锅水，水烧开之后先把韩国佬泡菜放入到水当中开始煮，煮的时候要不断的搅拌，让酸味能够慢慢的煮出来。然后将准备好的豆芽菜和豆腐放入到锅中开始炖。由于牛肉容易炖老，所以我们最后一个放牛肉。当汤完全是浓稠的时候，可以把牛肉放进去再煮上一会儿就可以吃了。
以上就是关于泡菜汤的具体制作方法，所以小伙伴如果想做正宗的韩国泡菜汤的话，一定要去挑选韩国正宗的老泡菜，只有这样的泡菜做出来的泡菜汤才是最正宗最美味的。你是不是已经流口水了？那不如赶紧现在去超市购置一些食材回来自己制作一道好吃的韩式泡菜汤吧。
