用酵母发面怎么做？发面要注意什么？

有很多朋友都喜欢自己在家里做面食，自己在家里做面食，非常重要的一个步骤就是发面。今天我们就给大家介绍酵母发面怎么做。

一、用酵母发面怎么做

如果大家要使用酵母发面的话，一定不要把酵母直接加入到面粉里，而是先把酵母放入到温水里化开，之后再倒入到面粉里，这样才能让酵母和面粉混合均匀，不至于产生结块的问题。

二、发面要注意什么

1.发面的时候，面粉和水的比例一定要适当，很多人做完之后觉得面团要么太硬要么太软了，这是因为面和水的比例不合适，一般来说，500克的面粉要搭配250毫升的水。

2.发面的时候水温也要注意把握，一般来说和面的时候要用温水，30度左右的温水就可以了。

3.除了添加酵母，在发面的时候还可以加入其他的食材，比如说加入少量的白糖，能够缩短发面的时间，加入少量的咸盐，能够让做出来的馒头更加的松软。加入少量的蜂蜜还可以加速发酵的过程。加入少量的牛奶，可以让做出来的面食更加的香甜。

是不是看了今天小编的介绍，你们才知道用酵母发面还有这么多的注意事项，赶快掌握这些注意事项吧，要不发面失败就很可惜了。