咸味腊八粥里有什么食材？制作咸味腊八粥有什么技巧？

喝腊八粥这个习俗已经在我国有1000多年的历史了，每逢腊八这一天家家户户都会熬上一碗腊八粥，腊八粥的口味也分为甜和咸两种味道，今天我们就来说一说咸味腊八粥里都有什么食材。

一、咸味腊八粥里有什么食材

其实咸味腊八粥是根据传统的甜味腊八粥而演变过来的，具体的食材有，大米、胡萝卜、香菇、小米、猪肉丁、腊肠、虾仁和万年青。但是这些食材并不是特定的，每个地区每个家庭都会根据不同的口味去改变腊八粥的食材。

二、制作咸味腊八粥有什么技巧

1.在煮粥的时候，我们需要先放入一些较硬的，比较难煮的食材，比如绿豆红豆，栗子、芋头、莲子等等。

2.将难煮的食材煮到七分熟的时候，再放入各种米与豆子，如果不是用电饭煲煮，在火上煮的话，需要我们用勺子每隔一段时间就翻动几下，防止粘锅。

3.青菜不要着急下锅，一定要等各种米和豆子都熟透了之后再将青菜放入锅中，煮好之后撒上一些盐就可以食用了，但如果粥中有蔬菜的话，尽量在当天食用完，不要隔夜，不然很容易腐坏。

咸味腊八粥和甜味腊八粥各有各的美味，咸味腊八粥还可以加入自己喜欢吃的食材，在寒冷的腊八，吃上一碗热腾腾的腊八粥，没有什么比这更幸福了。