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凤凰茶属于哪类茶?凤凰茶制作时需注意什么问题?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

相信大家都是知道茶叶的,而茶叶也分很多种,有绿茶,红茶,乌龙茶等等。那么大家对于茶叶的认知有多少呢?除了这些种类之外,大家知道凤凰茶吗?就算不知道也没关系,小编接下来为大家讲讲凤凰茶。

凤凰茶属于哪类茶?凤凰茶制作时需注意什么问题?

一、凤凰茶属于哪类茶

对于茶类有红茶,绿茶,乌龙茶等等,而今天小编讲的凤凰茶 就是属于乌龙茶,它不仅属于乌龙茶,也是属于半发酵乌龙茶,已经有900年的历史了,它可以说是乌龙茶中的极品名茶,凤凰茶之所以叫凤凰茶,是因为凤凰山而得此名。

二、凤凰茶制作时需注意什么问题

1.菜青

需把握好的时机,若采摘过嫩,茶叶香气会不浓,而且味道也会有微微的苦涩,若采摘过老,茶叶香气虽浓,但冲泡过程比较困难外,茶汤颜色也会过于清淡。

2.晒青

晒青的时候需把握好时间以及温度,晒青时我们选择温度在22℃-28℃之间为好,一般选在下午2点-5点这个时间最佳。在晒青的发酵过程中,因品种较多和茶叶的老嫩,我们对凤凰茶需区别对待。

以上便是凤凰茶的简述,喜欢喝茶叶的小伙伴可以尝试一下此类型的茶叶,味道特别的巴适爽口,你们若是尝试一遍肯定会喜欢的,特别是爱喝茶的小伙伴们。

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