粽子种类有哪些？

粽子，是中华民族重大节庆的食物之一，传说，粽子是为了祭奠屈原这位伟大的诗人，到了晋代，粽子便是成为端午节的节庆食物，但是，大家是否知道，粽子种类有哪些？粽子的种类五花八门，他们代表的含义又有什么呢？古代诗人又是怎么传颂这些千姿百态的粽子的呢？

粽子种类有哪些

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连"裹"的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

粽子由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

1.湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有"枕头粽"之称:又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人戏称其为"美人粽"。湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究;用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。现今湖州有名的粽子有震远同、诸老大等。

2.广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，正面方形(金字塔)，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

3.江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。

呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。以上就是小编对粽子种类的解读！另外，粽子还是一种难以消化的食物，各位读者在食用过程中记得量力而为哦！小编认为粽子的种类千姿百态，不一样的品种代表着不一样的文化特色！