冰粉是什么？手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别？

冰粉是一道起源于西南地区的著名的小吃，身为一个四川人，就从小喜欢吃冰粉，特别是夏天，在吃完辣辣的火锅后再来一碗凉凉的冰粉，那简直是一种享受，但不知道其他地区的朋友吃没吃过冰粉，那下面小编就为大家介绍冰粉是什么？手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别呢？

一、冰粉是什么

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山(武阳)，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

冰粉的分类：水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等

糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合

常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。

二、手搓冰粉和粉兑冰粉的区别

手工冰粉的组织，和冰粉粉版的还是大不同的，这种里面有小细泡，有细末;冰粉粉做出来的冰道粉是干干净净的。

冰粉籽做的冰粉香味浓内很多，没有加任何东西，但在做的过程中，就能闻到那股冰粉味了;冰粉粉做的，味道很淡。

冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做容出来相对要硬些。

冰粉是什么，相信大家也有所了解了，其实冰粉就是一款夏季著名小吃，冰凉香甜，可以清凉解火，而且价钱也是十分便宜的；分为手操冰粉和粉兑冰粉，如果想吃手搓的其实一般街边卖的冰粉大部分都是手搓的，味道也好，如果想自己在家做，就可以直接买粉然后兑也是很方便的。