馄饨和饺子的区别有哪些

馄饨和饺子在唐朝之前是并没有什么区别的，当时都叫做馄饨，源于古人认为馄饨是一种没有七窍的包子而且还是放在水里煮，所以称作“浑沌”，后来改为“馄饨”，在唐朝之后，馄饨传入南方，南方就做出了很多不一样的馄饨，这时馄饨就有饺子之称，下面小编来说一说馄饨和饺子的区别。

馄饨和饺子的区别

1.外形不同

饺子与馄饨的外形有很大的区别，饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状与月牙相似，饺子皮为圆形，面积较大，馄饨皮为正方形，面积较小，煮熟后有透明感。馄饨的皮是厚薄一致的，而饺子的皮是厚薄不一致的，饺子皮中间厚一点边缘薄一点，这样子捏合的地方就不会变成死面块，吃起来很难吃，厚的地方也可以防止饺子煮裂开。

2.烹饪方式不同

饺子煮的时候不需要加调味剂，在锅中倒入清水烧开后将饺子放入，等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料，可以提升混沌的鲜美。

3.吃法不同

饺子需要蘸料食用，在食醋中加入一些香油，用饺子蘸取食醋食用，口味更加鲜美，而馄饨在煮的时候加入了调味品，因此可以直接食用，不用沾食醋等调料。

4.煮的时间不同

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

5.煮馄饨和饺子的水也有区别

馄饨皮一般是用高汤熬煮的，所以一般连汤带水一起吃，味道鲜美。而饺子往往就是水煮的，所以在北方，请注意是北方，要捞出来蘸调料来吃，当然，馄饨也可以这样吃，但是饺子很少有用高汤煮的。

以上内容就是小编对馄饨和饺子的区别的具体介绍了，看了小编上述文章的介绍后，小伙伴们是不是对馄饨和饺子的区别有了一个比较清晰的认识了呢，那以后小伙伴们在出去旅游的时候，千万不要在把馄饨和饺子当成一种食物来看了哦。