小的青南瓜皮可以吃吗？南瓜皮的营养价值有哪些呢？
南瓜是一种口感非常香甜的粗粮，而且南瓜还能够帮助减肥，所以很多朋友都喜欢吃南瓜，大家吃南瓜一般都是直接吃里面的南瓜肉，把南瓜皮扔掉，南瓜皮的口感比较苦涩，很多人都不喜欢，其实有的南瓜皮是可以吃的，今天小编给大家介绍小的青南瓜皮可以吃吗？大家可以了解一下。
一、小的青南瓜皮可以吃吗
熟的小南瓜品种像板栗南瓜、贝贝南瓜之类的成熟的小南瓜品种，是否去皮主要看个人喜好。这些小南瓜的皮，口感相比一些常见品种的大南瓜，蒸熟之后的口感其实是比较软的了，只要清洗干净，不去皮也是可以吃的，但也有对口感要求比较高的人，觉得小的青南瓜皮的口感粗糙，那么就可以把皮去掉。
嫩南瓜是没有完全成熟的南瓜，外皮也非常鲜嫩，口感不差，是可以吃的，一般不去皮。
二、南瓜皮的营养价值
1.促消化、通便
南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素;消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。
2.排出身体毒素
南瓜皮含果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。
3.抗癌护心
南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
4.控制血糖
南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位，能促进新陈代谢，加强造血功能，还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成。
5.缓解晒伤
将南瓜外皮洗净，捣成糊状，敷于患处，每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。
6.防骨质疏松
南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。
看了今天的详细介绍，你就知道小的青南瓜皮可以吃吗这个问题的答案是什么吧？一般来说，南瓜皮都是可以吃的，而且越小的南瓜皮口感更加的鲜嫩，南瓜皮的营养价值是非常丰富的，所以大家下次购买南瓜吃的话，千万不要把南瓜皮扔了，用来拌凉菜也是很不错的。
