腌蒜苔要几天？蒜苔怎么挑选？

我们在生活中有各种各样的腌制品，特别是在北方地区的小伙伴们特别喜欢制作腌制品，例如北方的酸菜，就是通过大白菜放在缸里通过腌制之后，到了冬天就可以吃到香喷喷的酸菜火锅，也可以做酸菜饺子，那么，既然如此的话，腌蒜台要几天呢？

一、腌蒜苔要几天

大约2-3个月就可以吃了

二、蒜苔怎么挑选

1.看外表。

挑选外表没有伤痕的，看起来整齐、圆润、饱满的，如果蒜薹打蔫了就不新鲜了。

2.看颜色。

选购蒜薹时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。如尾部发黄，顶端开花，纤维粗老的则不宜购买。

3.掐根部。

挑选蒜薹时可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部，如果很容易掐断，说明蒜薹是很新鲜的。观察蒜薹的根部。菜市场购买蒜薹，首先看它的根部，根部如果发蔫，或者明显有剪刀剪过的痕迹，最好不要购买，这时的蒜薹可能放置的时间过长，已经不新鲜了。

4.看粗细。

过细的蒜薹吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼的。挑选中等粗细的就可以了哦。

5.看梢部

观察蒜薹的梢部。蒜薹的梢部很重要，因为这个部位很嫩，也很容易枯萎，再购买时，仔细看看这个部位有没有枯萎，而且要看看这上面有没有水珠，其实不是水珠，是保鲜剂，购买时需要谨慎。

6.看是否嫩

看蒜薹是否嫩。怎样看是否嫩呢，可以用手指来掐一下，或者观察一下蒜薹的粗细大小，一般太粗或者太细的蒜薹不要购买，太粗可能很老，太细可能是没有长好的呢。

以上就是对腌蒜苔要几天，蒜苔的价格的介绍，有很多小伙伴们会选择蒜台做自己的家常菜，蒜台也有各种各样的做法，其中也包括包饺子，或者蒜台炒肉，蒜台是我们生活中常见的美食，小伙伴们可以在生活中购买蒜台的时候多加精挑细选哦。