夏至吃热面还是凉面？

夏至是我国的一个传统节气，而说起夏至吃什么的话，自然离不开面，素来有“冬至饺子夏至面”的俗语。显而易见，夏至是需要吃面的。在小编看来夏至吃面早已成为一种习俗，流行于全国的大部分地区。然而，不知道对于夏至吃热面还是凉面你了解多少呢，接下来小编就给大家简单介绍介绍吧。

夏至吃热面还是凉面

夏至热面、凉面都可以吃

在清朝潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中就有记载“是日，家家具食冷淘面，即俗说过水面是也。”显然，据记载夏至是要吃凉面的。虽然说夏至并不是夏天最炎热的时候，但是天气也逐渐转热，相信这时候大家都不希望吃到的是又热又烫的食物吧，小编就有夏天吃完热面条出了一身汗的经历，那叫一个热呀。

面是一般家庭为夏天开始调整饮食的首选食物，因其热量低、便于制作、且过水后较清凉而受到人们的偏爱。另外，夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天各地普遍要吃面条，面馆也是生意较好的一天，各种面条都很畅销。山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。夏至北方主要以打卤面和炸酱面为主，南方的面条的话，品种就相对北方较多了，如较熟悉的阳春面、肉丝面啊、三鲜面呀、过桥面和凉拌面等多种面。

老北京就偏爱炸酱面，按着老北京的习俗，每到夏至就可以大啖生菜、凉面了，因为在天气炎热时，吃些凉爽的食物可以降火开胃。面条煮熟过凉水，配上炸酱，吃起来真的是贼香啊。

其实夏至也有吃热面的，叫“锅挑儿”，据说是有“辟恶”的意思，吃热面有助于驱除邪恶。夏天吃点适当的热面，让身体适度出汗还是有利于带走体内的暑湿之气的，面的汤可不能浪费，那可是面的“精华所在”了。

民间俗话有说：“长到夏至，短到冬至”，“吃了夏至面，一天短一线”。面条向来都有好的寓意在，面也代表着长寿，也素有“长寿面”之称。希望听完小编的分享可以帮助大家对夏至吃热面还是凉面有更进一步的了解，吃上一碗面，嘴上心上都美滋滋。