凉粉都有什么颜色？凉粉怎么吃？
凉粉是一种常见食物，主要是由凉粉草、大米、红薯和豌豆等原料制作而成，以酱油、醋、辣椒油作为配料，它的颜色透明，看起来像果冻，口感嫩滑口味清爽。特别适合夏季食用。凉粉这个小吃在南方非常的受欢迎，说起凉粉，那凉粉都有什么颜色?接下来小编给大家介绍一下。
一、凉粉都有什么颜色
由于凉粉的选材比较简单，所以在颜色上也没有太大的变化，在不添加色素的情况下，一般是白色、黑色和黄色三种，有很多人在市面上看到了许多不同的颜色，那很有可能就是添加了可食用的色素。在广东人们用新鲜的凉粉草做的叫青凉粉，干凉粉草做的叫黑凉粉。在四川人们喜欢用大米来做凉粉，所以颜色是白色的。在信宜凉粉的种类是相当的多，在做凉粉的时候，他们会把蔬菜水果榨成汁放到里面，在颜色上也是十分丰富的。
二、凉粉怎么吃
1. 凉拌
凉粉最普通的吃法就是凉拌，在家中凉拌可以用刀切，在市面上买，他们都会用一种工具——馊子，在凉粉上一圈圈的盘旋，粉条会在一个个圆孔中出来，然后装到碗里，放上麻油、香醋、盐、大蒜汁等调料，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。
2. 煎粉
煎粉相对于凉拌来说是比较复杂的，那是个手艺活儿。一般情况下，卖煎粉的是不会卖凉粉的，煎粉需要炉子和锅，先把凉粉切成小块，然后放在油锅里煎炸，等到两面呈金黄色的时候，就可以捞出来了，煎粉香气四溢，让人直咽口水。
3. 煮凉粉
煮凉粉这个吃法一般是在四川地区，把凉粉切成小段，过水煮，放上芹菜碎和葱，出锅之前浇上炒好的酱料，又辣又香。煮凉粉最重要的是酱料，酱料好吃，那么煮凉粉就好吃。
凉粉在日常生活中是比较常见的食物，凉粉都有什么颜色，是由材料所决定的，一般是白色透明，呈水晶状。在生活中凉拌凉粉最受欢迎，在夏天这个炎热的季节，吃上一口凉粉，酸酸辣辣的，非常开胃。现在正是夏季，大家可以试着在家中来做一做，尝一尝。
