炸酥肉用什么部位的肉好？你选对了吗？

平时我们在一些川菜馆或者是火锅店的里面都会吃到一道非常好吃的美食，那就是炸酥肉。很多小伙伴都喜欢吃这道菜，也喜欢自己在家里烹制。那你知道炸酥肉用什么部位的肉好吗？很多小伙伴并不会选择炸酥肉的原料，今天就让我来告诉大家正确的选择吧。

炸酥肉用什么部位的肉好

一、五花肉

制作炸酥肉用五花肉是比较好的。首先五花肉它肥瘦相间，所以吃起来不会特别油腻，而且在炸的过程当中，又有油渣的香气，会使得整个酥肉吃上去口感更好。同时五花肉的价格相对来说也是比较适中的，所以做出来的炸酥肉物美价廉。当然在挑选五花肉的时候，如果不是喜欢吃特别油腻的，那么我们可以选择精肉多一点，肥肉少一点的条肉。如果说想吃稍微口感更加油润一些的，那么我们可以选择肥肉厚的五花肉，所以在选择五花肉的上面可以根据自己的口感来选择肥瘦。

二、里脊肉

里脊肉就是我们所说的猪、牛、羊脊椎边上的肉，相对来说会比较的嫩一些。所以我们做炸酥肉的时候也可以用里脊肉来制作，用里脊肉制作的炸酥肉是更加有嚼劲，而且精肉比较多，吃上去不会很油腻，尤其对一些喜欢吃炸酥肉，但是又不喜欢太油腻的小伙伴来说是比较合适的。

三、腿肉

制作炸酥肉也可以用腿肉来制作。当然用腿肉的时候需要把腿肉外层的裹着筋膜的一些皮给去掉，这样炸出来的酥肉才会更加好吃。

以上就是关于炸酥肉用什么部位的肉好的具体介绍。所以我们平时想制作炸酥肉的时候，不一定要执着于五花肉，也可以选择腿肉或者里脊肉，当然根据自己的喜好和口感去选择适合合适的原料制作炸酥肉，这样的话做出来的炸酥肉才是最好吃的。