鸡胗和鸡小肚是哪个部位？鸡胗和鸡小肚要怎么清洗？

说到鸡胗和鸡小肚想必大家都陌生了吧，特别是对于经常去吃火锅的人。鸡胗和鸡小肚是鸡身上的部分，虽然所含有的营养价值相对于其他的部分要第一点，但是从味道上上来说却是一点都不差，反而还非常的好吃。吃了这么多年的鸡胗和鸡小肚，大家知道鸡胗和鸡小肚是哪个部位吗?

一、鸡胗和鸡小肚是哪个部位

1.鸡胗的话就是相当于我们的胃，鸡胗是鸡的胃，主要是用来磨碎食物，然后再胃中消化吸收用的。

2.鸡小肚子并不是鸡中的小肠，而是鸡嗉子，一般呈现的颜色是黄色的。

二、鸡胗和鸡小肚怎么来进行清洗

1.鸡胗和鸡小肚如果不清洗干净的话，就会有一股非常浓重的臭味，所以来清洗的时候要特别的小心。在清洗鸡胗和鸡小肚的时候可以子啊里面放入适量的食用盐，用食用盐进行反复发揉搓，然后反复发用清水进行清洗。

2.在清洗的时候还可以放入适量的啤酒或者是白醋进行清洗，在清洗的时候要记住要把鸡小肚里面黄色的皮剥掉，这个黄色的皮没有什么营养价值，在炒至的时候还会影响口感。

三、吃鸡胗和鸡小肚子好处

1.适量的食用鸡胗具有健胃消食的作用，可以在一定程度上促进肠道的蠕动，加速肠道对营养物质的吸收。

2.在鸡胗和鸡小肚上具有非常多是碳水化合物，所以适量的食用对于我们的身体健康来说，是由非常大的帮助的。

鸡胗和鸡小肚是哪个部位在上面的文章中已经向大家做了介绍，大家可以适当的做一下参考。鸡胗和鸡小肚的做法是非常的多样的，可以炒至来进行食用，也可以放在鸡汤中进行熬制食用，还可以在里面放入一些香料，然后用火进行烧纸，但是最好吃的一种做法就是做成卤鸡胗、卤鸡小肚。