甜皮鸭是不是卤的？甜皮鸭和烤鸭有什么区别？

甜皮鸭这一食物，相信爱吃的小伙伴们肯定不少，说起甜皮鸭大家首先想到的是不是北京烤鸭呢?虽然两种食物的主食材是同一种来源，但它们两者的做法却是天差地别。甜皮鸭自商朝便已存在，距今已有上千年的历史。是四川人民喜爱的食物之一。但很多人都一直有一个疑惑甜皮鸭是不是卤的?甜皮鸭和烤鸭有什么区别？我们一起来看一看。

一、甜皮鸭是不是卤的

甜皮鸭它有一个别的昵称叫“卤鸭子”，相信大家在看到这个名字就知道，甜皮鸭它是卤的。它是乐山市的一道非常闻名于江湖的一道美食，是由一个古镇的村民发掘出来的，再经时间的沉淀，才造就了现在的甜皮鸭。其外形红润光泽极富诱惑力，很能勾起人们的食欲，香气飘散、口感酥脆、肉质鲜嫩。它的整个精髓就在它的特制卤水，所以它是不是卤的由此可见。

二、甜皮鸭和烤鸭有什么区别

1.原材料

甜皮鸭和烤鸭的原材料不都是鸭子吗?其实不然，烤鸭的原材料是鸭子没错，但甜皮鸭的原材料不止有鸭子，还可以用仔鹅来代替鸭子，并用热油一层层的将它烫熟。

2.烹饪方式

两者的烹饪不同，烤鸭看名字就知道它是被烤熟的，而甜皮鸭则需要先调一锅美味的卤水然后再进腌好的鸭子或仔鹅放入卤水，直至煮熟。

3.发源地不一样

烤鸭我们都知道它来自北京，那么你们了解过甜皮鸭的发源地是哪吗?没错就是乐山，乐山甜皮鸭也是举国闻名，至少在中国大家都知道乐山出正宗的甜皮鸭，所以途径乐山的朋友们一定不要错过这道美食。

相信看到这里，很多小伙伴们已经解决了甜皮鸭是不是卤的?甜皮鸭和烤鸭有什么区别这个问题，希望这篇文章能够帮助大家，也希望大家能够对这一食物有新的认识。对了，温馨提示甜皮鸭的制作要经过卤水那一道工序，会加入许多辅料，如果有对其中过敏的或不能吃的，切记要提前给餐厅做叮嘱。