煮鸡肉多久？煮之前鸡肉怎么处理？

鸡肉是我们经常吃的肉类的食物了，鸡肉相比较于猪肉、羊肉、牛肉等价格是便宜的，所以平常很多家庭都会时不时的买一些鸡肉回去吃。我就是非常喜欢吃鸡肉的，平常我们煮鸡肉的话都是买整个鸡回家煮，那么大家知道煮鸡肉多久才能熟吗?平常我们在煮鸡肉之前怎么处理一下鸡肉呢?

一、煮鸡肉多久

现在市场上的鸡有那种鸡厂养的那种肉鸡还有自己在家里养的下蛋鸡，这种鸡的肉质不一样，所以煮的时间也是不一样的，下蛋鸡相比较于肉鸡来说是难煮的，因为下蛋鸡的肉吃起来比较柴所以煮的时间更久。

如果我们买回来的是肉鸡的话，用那种陶瓷的锅煮的话大概需要一个半小时左右的时间，如果家中有高压锅的话，那煮的时间就稍微的短一点了，一个小时左右的时间就可以了，但是这个时间也不是绝对的，因为每个人切的鸡的大小不一样需要的时间也是不一样的。如果我们煮下蛋鸡的话在这个时间的基础上稍微的长一点可以时不时的看一看熟没熟。

二、煮之前鸡肉怎么处理

我们买回来的鸡必须处理之后才可以吃，那么我们怎么处理才比较干净呢?

首先我们把买回来的鸡肉先切成一小块一小块的然后放置到盆中，加入流动的清水把鸡肉给冲洗两分钟左右的时间，在清洗的过程中要用手给翻一下以防有洗不到的地方，等到洗好之后我们还要用热水把鸡肉给焯一下，我们把清洗好的鸡肉倒入烧开的沸水中煮几分钟知道水中浮现油沫，这样才算是彻底把鸡肉给处理干净了。

另外我在这里想提醒大家的是我们在用水焯鸡肉的时候第一次焯出来的水是不能用的，因为这遍水里会含有很多比较脏的东西，所以我们一定要倒掉，先用水焯一下鸡肉不仅仅是为了紧一下鸡肉，这样在一定程度上我们煮鸡的时间可能也会减少一点。