凉糕是什么米做的？凉糕的种类有哪些？

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃，吃起来香甜沙软，清爽可口，冰冰凉凉，真是舒服至极。那凉糕是由何制成才有如此爽口的香味呢，今天我们就来看看凉糕是什么米做的。

一、凉糕是什么米做的

凉糕选材其实非常简单，为了保证其制作出来的特有香味，选用有机大米制成，对的，你没有看错，就是我们平常食用的有机大米哦，其他可以加入自己喜欢的食材。当然，也可以是糯米，江米桂朝2号米，籼米等制成，简单的食材，制作黏香美味的凉糕。

1.有机大米，咱们最常见的就是用普通的有机大米制作凉糕了，只要方法时间得当，它的味道也是很软糯香甜的。

2.糯米，糯米制作的凉糕可能是我们比较偏爱的一种，在北方多叫其糯米，而在南方则多称为江米，糯米制作出来的凉糕则要更软糯一些，吃起来更为香甜。

3.桂朝2号米，该米跟糯米差不多，但是略有区别，桂朝2号米呢，没有糯米黏软，但是制作凉糕 味道还是很棒的。

4.籼米，这是有机大米的一种，但是因为大米种类不一，品质多样，籼米更为松散，粘度比较低，做的凉糕也是很美味的。

二、凉糕的种类有哪些

随着时间的发展，如今凉糕的种类也是越来越多，各式各样。都有柿饼凉糕、绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、糯米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕……当然，种类不仅限于这些，可以根据自己的口味喜好选择，有兴趣的可以尝试自己制作哦。

今天的分享就到这里了，凉糕是一种非常美味的小吃哦，尤其是在夏天，酷热难当的时候来一份冰冰凉凉的凉糕，那必定是绝配。屏幕前的你有没有学到呢，凉糕是用什么米做的你知道了吗，并且凉糕种类繁多哦，各色各样任你选择，超级棒。