中国哪里的酸菜最好吃

大家喜欢吃酸吗?如果在大夏天里，你问我有什么好吃开胃食品，我一定会说一个简单粗暴的开胃又好吃的东西，那就是酸菜，那哪里的酸菜最好吃呢?

哪里的酸菜最好吃

酸菜最好吃当然要属东北，川渝，广西等地的。

第一个是东北的酸菜，东北酸菜使用的蔬菜就是大白菜，众所周知北方人一到了冬季就特别的爱囤很多白菜，所以当然就会用大白菜来做酸菜了。大白菜制作成的酸菜，口感特别好，而且大白菜经过一段时间的发酵之后，会产生乳酸，能够促进人体健康，是非常好的。而且东北的酸菜是尽可能的保留了白菜的营养，在东北地区，家里最常见的菜就是酸菜白肉、酸菜炖粉条了，这股酸味简直让人百吃不腻。

第二个是川渝酸菜，众所周知四川人和重庆人都很喜欢吃辣，不管今天会吃什么都会放一些辣椒，但是，他们除了辣椒，还对酸菜很喜爱，这种喜爱一点都不比对辣味的喜爱少。四川酸菜也是出了名的好吃，而且酸菜就泡一两天就能好，新鲜清脆，特别下饭。川渝的酸菜坛还会用来泡鸡爪，鸡爪的皮很Q弹，而且特别有嚼劲，实在是人间美味。

第三个是广西的酸菜，广西也是爱吃酸的省份，做出来的菜也是酸的，比如酸辣粉、螺蛳粉这些都是酸辣味的。广西人泡的酸菜不仅有蔬菜，还会泡水果，在广西把它称之为酸嘢。而且在广西还有一句俗话，”英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，这里就可以看出来广西的酸嘢有多受欢迎了。

在大冬天，有一锅冒着热气的酸菜白肉，或者是在水里的老豆腐，亦或是在东北，广西和巴蜀逢冬时节必有的酸萝卜老鸭汤，还是酸辣又鲜香的禾花鱼。你现在流口水了吗?那么以上这些就是我总结的哪里的酸菜最好吃的全部内容了。