制作糖水梨的注意事项有哪些?

糖水梨是一道中国比较传统的甜品小吃，主要材料是各个品种的梨，在经过多道工序的加工后，制作而成的水果罐头，它的味道甜酸适口、口感爽脆，那么在制作糖水梨的注意事项有哪些?

制作糖水梨的注意事项有哪些

1.首先比较重要的就是如何选梨。因为制作装罐的糖水梨，它的果肉是白色的，色泽光亮，所以在挑选梨的时候，要挑选形状比较匀称，外形比较圆的梨，这样的梨通常果肉的肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织较少，汁液丰富，味道甘甜;不要选择表面崎岖不平的梨，这样的梨部分的口感不是很好，通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄且带有苦涩的味道，此类梨的质量较差。

2.挑选梨的时候，还要注意看里的表面有没有明显的伤痕，有没有黑色的病斑以及虫眼，这样的梨不仅口感不好，也比较容易腐烂。

3.糖水梨的质量标准除了果肉是呈色泽一致的白色或黄白色，不带机械伤或者虫害斑点，以及同一罐中果块大小一致，糖水较透明，允许存在少量各式不引起混浊的果肉碎屑外，它的味道要酸甜适口、口感软硬适度没有粗糙石细胞感，没有异味以及要具有糖水梨罐头特有的风味。

4.糖水梨罐头的标准就是：酸度要低于0.1%的品种、糖水浓度不低于15%、果肉要不低于总净重的55%、还有适量的添加柠檬酸。

5.糖水梨罐头在生产过程中必须要迅速，特别是在处理果实、封罐和杀菌等环节上。

以上就是关于制作糖水梨的注意事项的相关内容，糖水梨的制作方法其实非常的简单，喜欢吃的小伙伴们如果 为了自身的身体健康也是可以自己制作出来的。其实梨除了可以制作糖水梨之外，还可以制作其他各式各样的美食：百合雪梨羹银耳糖水、冰糖炖雪梨、玉米梨子糖水等等。