洋葱几月份种植最好?洋葱如何选购?

洋葱是市面上比较常见的一种食材，下过厨房的人都知道，洋葱在切开后拥有强烈辛辣的香气，是必不可少的辅料之一，那么洋葱几月份种植最好?洋葱如何选购?

一、洋葱几月份种植最好

一般来说洋葱在9月中旬种植最好，早不得早于9月初，最晚不能超过10月中旬。

二、洋葱如何选购

1.看外表：要仔细观察洋葱的外表，要选择表皮干且有光泽的，边缘的包卷越紧密越好，可以看出透明表皮中带有茶色的纹理的，洋葱的头部比较肥大的，并且没有损伤的的洋葱。

2.看颜色：市场上比较热销以及比较常用的洋葱就是紫皮的洋葱，所以颜色越紫的说明洋葱的质量越好。

3.可以放在手中感受洋葱的重量，重量越沉说明越好。

4.用手去按压洋葱，肉质坚硬，不发软的洋葱越新鲜。

三、洋葱的种类有哪些

洋葱按表皮颜色可以分为黄皮、白皮和紫皮。黄皮的洋葱口感比较脆嫩，水分较多，层次较厚，味甜。白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高。紫色皮的洋葱皮薄且水分少，味辣。所以，如果是按颜色来挑选洋葱，可以根据自己的需要来选择。

四、洋葱如何保存

1.洋葱还没有切之前，我们可以把它放置在阴凉通风的环境，避免放置在潮湿闷热的环境，很有可能会导致洋葱发芽或者腐烂。

2.洋葱切了还没有用完的时候，千万不可以放置在常温环境下，会导致洋葱的水分流失，我们可以放置在冰箱里，不过要放在保鲜袋里。

大家在切洋葱的时候特别容易流眼泪，所以我们在切之前，可以先把洋葱放在冷水里浸泡一会儿，顺便把刀也用水浸湿，这样切的时候就洋葱的辛辣就不会刺激我们的眼球，也就不会流眼泪了，洋葱是特别容易熟的，所以不宜烹饪太长的时间，会导致洋葱的营养流失。