北京烤鸭是南京传过去的吗？北京烤鸭和普通烤鸭有什么区别？

说起烤鸭大家可能一下子就想到北京烤鸭，美味让人流连忘返。那么现在就有了疑问北京烤鸭是南京传过去的吗?北京烤鸭和普通烤鸭有什么区别?想知道的，就一起来看看吧!

一、北京烤鸭是南京传过去的吗

北京烤鸭是南京传过去的，它的发源地是南京，北京烤鸭，是驰名中外的美食，无论是中国人还是外国友人都会想吃一次正宗的北京烤鸭，但其实如果你对北京烤鸭稍微了解的话，就会知道其实北京烤鸭是从南京流传过去的。

中国关于烧烤鸭子，最早是记录在南北朝的《食珍录》。在明太祖朱元璋以南京为都城时，厨师为了讨朱元璋的欢心根据书中的记载研制出烤鸭来给朱元璋吃，如此深的朱元璋的欢心，而后明成祖朱棣把都城迁到了北京，就形成了北京烤鸭。

二、北京烤鸭和普通烤鸭有什么区别

1.成本

北京烤鸭的成本要高，用的火鸭一只差不多就要75元，而普通烤鸭大多用的冷冻的白条鸭整只差不多只要8元。至于其他的制作费用、店铺租金、人工成本等都会要比普通烤鸭的成本高。

2.时间

制作北京烤鸭的时间要比普通烤鸭的时间长工序也要更复杂。北京烤鸭采用的是挂炉烤法，烤制的时间长，外焦里嫩，有着一股清香。相比较而言普通的烤鸭的制作工序就要简单的的多了，只需将鸭洗净、腌制、烤制就好了。

3.品牌

北京烤鸭的名声大，吃的是品牌，并且门店宣传都是比较费钱的，成本也高，自然价格就会贵了。普通烤鸭就不会有这种品牌效应，它主要就是靠口碑，店门也不是很大，成本也不是很高。

看到这里你们是不是已经知道北京烤鸭是不是南京传过来的呢?是不是也了解到了北京烤鸭和普通烤鸭的区别呢，那么你是不是现在已经口水横流了，赶快叫上你的亲朋好友去吃美味的北京烤鸭吧，你还可以把你学到的知识分享给他们，何乐而不为呢。