麻辣拌是凉的还是热的？麻辣拌和麻辣烫有什么区别？

中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、闷子、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。在平常吃的时候，不知道大家有没有注意过麻辣拌是凉的还是热的呢?

一、麻辣拌是凉的还是热的

在很多地方，麻辣拌既可以做量的，也可以做成热的。但普遍地来说，热的味道会更入味些。所谓麻辣拌，也同样是麻辣烫的材料。先前的工序也和麻辣烫一样，把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起，放上孜然，辣油和其它一些做料拌，这个过程很像夫妻肺片的做法。

最后一盆有青菜、豆皮、豆泡、粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒……先被烫过再拌得麻麻、辣辣还很香的麻辣拌就做好了，厨师还对我说，这个麻辣拌不像麻辣烫必须一顿吃了，如果剩下再吃就没有了味道。麻辣拌就算是凉了，剩了，你再放到锅里炒炒热热也是一样好吃。麻辣拌是中国的特色菜，是很多人都是喜欢的，麻辣拌一般都是热的。但是，麻辣拌也可以冷的吃，主要取决于个人偏好。

二、麻辣拌和麻辣烫有什么区别

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了这种简单又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，纤夫很多，他们在拉纤之余，自己用石头垒灶，用树枝生火，舀江水，一切都就地取材，放菜，没菜就拔些野菜，再放入海椒、花椒等调料，涮着吃，麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。

最大的不同就是简单方便快。口味不同麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。

辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。 麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。

经过我详细的介绍，大家是否对麻辣烫和麻辣拌这两种美食有了更深入的了解与接触。也应该了解了麻辣拌是凉的吃还是热的吃了吧。以后大家在吃或者自己制作的过程中可以根据自己的喜好来吃了，不用再担心冷的不能吃了，夏日炎炎，下班后给制作一份爽口的麻辣拌吧!