秋葵叶的功效与作用

美味又营养的秋葵是老百姓餐桌上常见的美味佳肴，不过大家可能不太熟悉秋葵叶哦。秋葵叶也是可以食用的呢，并且秋葵叶中富含人体所需要的营养，秋葵叶还有其药用价值，但很多人都不太熟悉秋葵叶，下面就来介绍一下秋葵叶的功效与作用有哪些吧！

秋葵叶的功效与作用

黄秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效。

黄秋葵叶适用于病后体虚、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡。肺虚、咳嗽等患者作食疗用。

中药黄秋葵叶为锦葵科植物刚毛黄秋葵的叶。黄秋葵叶性味与归经：

《贵州草药》黄秋葵叶味苦，性平。

《云南中草药选》黄秋葵叶味苦，性寒。

《贵州草药》黄秋葵叶消肿止痛，治疮疽。

《云南中草药选》黄秋葵叶治骨折，跌打损伤。

秋葵叶子怎么吃

1、凉拌

轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食

去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸

取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

秋葵的食用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。

一、凉拌秋葵

推荐理由：酸碱平衡+保护肠胃

材料：秋葵200克，姜10克，鱼片少许。

调味料：蚝油1大勺，橄榄油1小勺，盐适量，香油少许。

做法：

1、秋葵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。

2、姜磨成泥，和所有调味料拌匀，作为酱汁。

3、把调好的酱汁和秋葵拌匀，撒上鱼片即可食用。

功效：秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁，可维持体液的酸碱平痕，增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保护消化道哦。

二、秋葵培根汤

推荐理由：护肝健胃+美容瘦身材料：秋葵200克、培根100克、鸡清汤1升。

调味料：胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、秋葵切细碎一点，备用。

2、培根切小块，备用。

3、加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

4、加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

功效：秋葵培根汤，美味多汁，滑润不腻，香味独特，富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素很高，含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅有护肝健胃的保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，是非常易做的的瘦身汤。

以上对秋葵叶的功效与作用做了详细的诠释，并且还给大家分享了秋葵叶的做法。秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效并且秋葵叶味道鲜美又清爽口感嫩滑。这样美味又营养的秋葵叶你可千万不能错过哦？赶快跟着菜谱动起手来吧。