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清炒莴笋用焯水吗

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

春季是莴笋大量上市的季节,这时候的莴笋特别鲜嫩爽脆好吃,因此很多人都不会错过这道美食。那么清炒莴笋用焯水吗?如何把这道家常菜做的更加美味呢?今天就跟大家一起来分享一下关于制作清炒莴笋的小秘诀。

清炒莴笋用焯水吗

一、清炒莴笋用焯水吗

不需要

清炒莴笋是不需要焯水的。因为莴笋本身是比较鲜嫩脆的,如果焯水之后,莴笋就会比较软,吃上去就没有脆脆的口感了。所以清炒莴笋的时候只需要把莴笋洗干净,切成片或者切成丝,直接放入油锅当中去炒就可以了,这样炒出来的莴笋非常的鲜脆可口,而且颜色碧绿,特别的好看,非常有食欲。

二、如何把清炒莴笋做的好吃

1.提前腌制

想要把清炒莴笋做的入味好吃,那么可以提前先腌制一下。腌制的时候不要放入过多的调味料,只需要简简单单的一小把盐。把莴笋切成丝或者切成片,然后在上面撒上一些盐,用手搅拌均匀,腌制20分钟到半个小时左右,然后把它用水冲洗干净,这样在爆炒的时候,莴笋会特别的脆,而且腌制之后也比较入味,吃上去口感会比较好。

2.加入葱花

炒莴笋的时候,出锅之前可以加入一些葱花,葱花是有提香的效果的,而且撒上葱花之后会使得整道菜的颜值提升很多。所以想要把清纯清炒莴笋这道家常菜做的比较出彩的话,那么可以准备一些葱末,在出锅之前撒上,稍微搅拌一下就可以了。

3.加糖

在北方地区炒菜的时候不会放糖,但是在南方地区炒菜的时候,会加入一些糖。糖不会让菜吃上去有甜味,反而是有提鲜的作用,只要控制好糖的量就可以了。因此在制作清炒莴笋的时候,出锅之前可以加入适量的糖,然后翻炒均匀,这样莴笋吃上去会特别的鲜美。

关于清炒莴笋如何做的好吃今天就跟大家分享到这里。清炒莴笋虽然是一道非常平常的家常菜,但是只要掌握几个小诀窍的话,那么就可以把这道家常菜做的非常的不寻常,吃上去口味也会很好。大家如果平时喜欢吃这道菜的时候,也可以用今天推荐的几个小窍门来制做一下,尝一尝它的味道。

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