面团发酵要盖保鲜膜吗

不管是南方的人还是北方的人，都会有制作面食的，也有很多人喜欢自己在家制作面食，来做成各种美食。不过，我们在制作面食之前，都会要去和面，面团发酵，其中面团发酵是一个很重要的环节，很多人都想问面团发酵要盖保鲜膜吗，加入保鲜膜之后，是不是面团就会更柔软，不要担心，我现在就来问大家一一解答问题。

一、面团发酵要盖保鲜膜吗

需要。

在发酵面团的时候，使用保鲜膜能够更好的保持面团的湿润程度，这样就不会造成面团的表面因为干燥而开裂，还能减少发酵的时间，从而使面团更好地醒发，如果说不使用保鲜膜的话，还可以采用湿毛巾来促进发酵，或者是用盆，报纸盖在面团上。

二、未使用完的面该如何保存

没有使用完的面团可以用湿纱布包裹起来放进冰箱里进行冷藏。冷藏室保存食物的常见的一种方式，冷藏的温度越低，保存食物的时间就越长，最好冷藏的温度要保存在一到七摄氏度，这样能够阻止食物变质。

可以将面团进行速冻，将面团放置在空心的隔板上，然后通过低温制冷剂，再根据面团的大小，在冻结室停留一个多小时，从而达到面团的速冻。

还能将面团通过冷冻的方法进行保存，冷冻的方法可以保存很多食物，不论是生的还是熟的都可以，最好在保存面团的时候，要使用塑料保鲜膜改在面团的表面，这样能够防止面团的表面变硬，影响面团的口感。

很多时候我们都喜欢吃面食，也会经常自己制作面食，自己想吃什么就制作什么。我们在制作面食之前，都少不了要和面，面团发酵的步骤。面团发酵这是一项技术活，要有技巧地去发酵，时间温度都要达到标准，否则做出来的面食不绵软。如果不知道剩余的面团该怎么保存的话，可以参考我上面的技巧，希望有所帮助。