搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 烹饪技巧 > 鸡肉如何腌制入味

鸡肉如何腌制入味

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

鸡肉是蛋白质含量极高的一种肉类,平时可以煎着吃,煮着吃或者炒着吃,口味都非常不错,那么在烹制鸡肉之前,最好提前腌制一下,这样才够入味。那大家知道鸡肉如何腌制入味吗?今天就来跟大家今天就来分享几个非常实用的腌制小窍门。

鸡肉如何腌制入味

鸡肉如何腌制入味

1.冷藏法

想要腌制的鸡肉比较入味,可以用冷藏法来进行腌制。将鸡肉洗干净,然后根据自己的需求切片,切块或切丝,接下来就将腌制的调料放入鸡肉当中,搅拌均匀,然后上面裹上一层保鲜膜,就可以放入到冰箱进行冷藏了。冷藏的目的主要是通过降温,调味料和鸡肉当中的水分可以充分的溶和在一起,更便鸡肉对于调味料的吸收,使鸡肉更加入味一些,所以用这种冷藏的方法,就可以很好的将鸡肉腌制入味了。

2.按摩法

想要鸡肉腌制的时候比较入味,那么可以用一个最简单的方法,也是一种物理方法,就是用手不断地去挤压,按摩鸡肉,这样的话就可以把调味料很好地渗入到鸡肉当中。普通的搅拌其实是不够的,因为这样的话调味料只会在鸡肉的表面,想要全部收入到里面,需要很长的时间,这时候就可以用手去不断按摩,让调味料挤入到鸡肉当中,这样鸡肉腌制出来就更加入味了。不过这样的手法,相对来说会比较累一些,但是效果非常的好。

鸡肉如何腌制入味

3.敲打法

鸡肉的肉质其实是非常紧密的,那么腌制的时候,这些调味料就不容易渗入到鸡肉里面,这时候可以将鸡肉先整块地用刀背去把它敲一下,把里面的筋全部敲碎,这样的话鸡肉的肉质就会变得非常的软,把调味料再放入进去腌制的时候,鸡肉就比较好入味了。

鸡肉如何腌制入味

所以想让腌制的鸡肉比较入味,用以上这几种方法就可以轻松解决。当然这几个方法不光可以腌制鸡肉,在腌制其他肉类的时候,这几种方法也是非常实用的,而且效果还是非常好的。因此大家可以根据自己的实际需求,选择适合的方法来腌制肉。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问