乐山有名的美食

来四川乐山最不缺的就是这里的美景，而最让人赞不绝口的，更是这里的美食。四川乐山真是美食的宝藏地，来到这里可以品尝到其他城市不能品尝到的美味佳肴。那么四川乐山有名的美食有哪些呢？一起来看看吧。

乐山有名的美食

1.跷脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山当地最有名气，也是在全国家喻户晓的美食之一。跷脚牛肉发源于30年代初，选用的精品的牛肉，加上牛肚，牛肝，牛百叶，牛舌等牛杂，再与几十种中草药以及香料熬制好的高汤放在一起，肉质鲜嫩爽口，汤色醇厚鲜美。吃上一碗真的是回味无穷。所以来乐山跷脚牛肉必定要吃。

2.甜皮鸭

甜皮鸭是四川乐山的特色美食之一，家喻户晓。甜皮鸭所选用的都是农民自己养殖的土鸭，也叫麻鸭，这种鸭子个头不大，但是肥瘦相间，肉香且不腻，用来做甜皮鸭最好吃。甜皮鸭的制作工艺以及配方都非常讲究，用的是清朝延续下来的宫廷御膳烹饪方法和工艺，并加以改良，所以现在的甜皮鸭色泽红润，肉质鲜嫩，皮酥肉嫩，非常的美味。

3.猪儿耙

猪儿耙是四川当地比较有名的特色小吃之一，它是用糯米粉制作而成的，在里面包上甜的或者咸的馅料，然后放到良姜叶上面，现在也会用粽叶代替，上锅蒸熟就可以吃了。蒸熟后的猪儿耙吃上去软软糯糯，不沾牙，不沾筷子，不沾盘子，而且还有粽叶或者良姜叶的香气，味道别具一格。

4.腊肉

四川乐山的腊肉也是非常有名的，腊肉分为新鲜的腊肉和烟熏腊肉，一般当地人更喜欢吃烟熏肉，烟熏的腊肉，吃上去回味无穷。腊肉的烹制方法也有很多，可以将腊肉直接煮熟，切片摆盘吃，也可以将腊肉与食材放在一起炒着吃，比如腊肉炒辣椒，腊肉炒西芹，腊肉炒鸡蛋等等，十分美味。

关于乐山美食就跟大家介绍到这里，其实乐山的美食还有非常的多，很多小伙伴如果来到这里的话，即使每天吃不一样的美食，都可以吃上好几天，可想而知这里的美食数量是多么的惊人。所以如果大家对乐山美食感兴趣的话，一定要亲自来乐山打卡，才能真正的感受到乐山美食的魅力所在。