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凉拌秋葵怎么做

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

凉拌秋葵怎么做好吃,喜欢吃凉菜的人可以来了解一下。凉拌秋葵要做的好吃,就需要调味料的搭配合理,所以文章给我们介绍了各种调味料需要的数量,还详细的介绍了做秋葵的步骤,所以按照介绍来做,自己也可以做出美味的秋葵食品哟。

凉拌秋葵怎么做

做法一

主料

黄秋葵350克、蒜4个、红尖椒2个、蚝油适量、食盐3小勺、食用油适量、水适量。

做法

1、准备食材,忘记拍大蒜了。

2、秋葵去蒂。

3、入沸水汆一下,大概4分钟。

4、捞出来放入凉水。

5、锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。

6、秋葵一个切成两半。

做法二

用料

秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油1小匙。

做法

1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。

秋葵洗干净,切去约2/3的蒂

2、把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

3、搅拌均匀。

4、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿把秋葵码盘淋上酱料,撒上熟芝麻即可。翠绿爽口,简单的美容菜。

小贴士

1、秋葵不宜汆烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。

2、此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。

做法三

主料

秋葵(适量),大蒜(适量)。

做法

1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

7、非常简单却非常爽口。

小窍门

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。

2、为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长,不要超出5分钟。

做法四

1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)

2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

我们已经知道了凉拌秋葵怎么做,接下来就自己准备原材料做一份凉拌秋葵尝试一下吧。四种秋葵的制作方式,总有一种或者两种是你喜欢的吧,秋葵制作之前要注意清洗干净,否则会影响菜品的口感的,多吃秋葵补充维生素,不错的美食。

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