甘蔗属于水果还是谷物

每年10月份到次年的3月份就可以看见甘蔗的身影，在很多水果店出现，大家也都把它当做水果吃。但是有人说其实这并不是水果，那么甘蔗属于水果还是谷物呢？应该如何来挑选呢？今天就来跟大家分享关于甘蔗的小秘密。

一、甘蔗属于水果还是谷物

属于草本植物。

甘蔗既不属于水果，也不是属于谷物，而是属于一种一年生或者多年生的草本植物，也叫做C4作物，在我国是一种比较常见的经济作物，一般成熟之后，把它砍伐下来是可以直接使用充当水果来吃的，因为它的口感特别的甜嫩，里面的汁水特别多。也可以把它里面的汁水提炼出来，制作蔗糖添加在食品当中。所以甘蔗只能作为一种草本植物来归类，不能把它当作水果，更不是谷物。

二、如何挑选甘蔗

1.看颜色

甘蔗分为青皮甘蔗，黄皮甘蔗，红皮甘蔗以及黑皮甘蔗，目前市场上出现比较多的就是青皮甘蔗和黑皮甘蔗，那么在挑选的时候，一定要选择颜色深的甘蔗会比较好。颜色越深说明它的成熟度越好，它的营养成分更加充足，甜度更高，汁水也更多，而且如果上面挂上一层白霜的话，那么口感更佳。

2.看长度

好的甘蔗它会长得比较长一些，而且每一节的长度也特别的长，节数会比较少，因此在挑选甘蔗的时候，要挑选稍微长一点的甘蔗，同时每一节的长度也要稍微长一点。那些节数多而且短的甘蔗，节头太多，吃上去口感会比较差，而且甜度也会打折扣。

3.看粗细

甘蔗很多人印象当中就像竹竿一样，但是其实真正去挑选甘蔗的时候，就会发现有的甘蔗特别的细，有的特别的粗壮，那么在挑选甘蔗的时候，一定要选择比较粗壮一点的甘蔗。因为粗壮的甘蔗则说明其养分好，营养充足，自然长得会比较壮实一些，而且它的口感肯定会更好，甜度更高，汁水更多。反而细小的甘蔗的话，营养成分比较缺失，口感会比较差，而且水分很少。

关于甘蔗的一些小知识就跟大家分享到这里，现在正当时吃甘蔗的时节，所以大家可以买上一些甘蔗来品尝。如果嫌啃起来比较麻烦的话，也可以把它直接榨成汁来喝，当然还可以自己多买一些甘蔗，回来做成提炼成蔗糖，当做小零食来吃，也是非常不错的。