薯片怎么炸

薯片相信每个人都吃过吧，平时看电影或者休闲的时候，薯片是必备的美食之一。其实薯片呢自己在家也可以做，买上几个土豆就行，但是需要放到锅里去炸熟才行。那么薯片怎么炸呢？今天就来告诉大家薯片炸的方法。

薯片怎么炸

1.准备油

炸薯片之前把油进行加温，必须在锅里倒入适量的油。那么油的多少也是取决于薯片的多少，而但是不管薯片多与少，油量一定要足，千万不要只放一点点油，油太少的话薯片是炸不透的。所以一般炸薯片都需要放上大半锅油，这样的话才能把薯片浸泡在里面，炸出来的薯片才会炸的炸的脆。

2.加热油

炸薯片的时候，油温控制也比较重要，油温太低，薯片炸不透，油温太高，薯片容易炸糊，所以油温一般控制在170到180度左右，这时候把土豆片放进去炸薯片，会炸的比较脆一些，所以大家炸的时候要注意油温。

3.不断的搅拌

炸薯片的时候建议大家土豆片放入油锅当中，要用漏勺去不断把它搅拌一下。因为土豆片放下去的时候，很容易粘连在一起，如果不去搅拌的话，很有可能底下的已经炸糊了，而上面的土豆片还处于一个生的状态，所以必须用漏勺去搅拌它，这样才能受热均匀，才能炸得均匀。

4.复炸

很多人都觉得其他食物一次性炸透就好，其实并不是这样的，想要把食物咱的好吃的话，需要进行复炸，也就是需要进行2到3次。而炸薯片的话一般只需要炸两次就可以了，第一次把薯片放进去，炸过之后捞出控油，然后油加热再放进去炸一遍，这样薯片就会炸好了，而且好吃。

所以薯片要炸的话，其实也是讲究方式方法的，在油的量与油温的控制上很重要，并且炸薯片的步骤也是重要的。所以大家可以自己学一学炸薯片的方式方法，然后自己在家炸薯片，特别的好吃，关键价廉物美。