凉瓜怎么做

这篇文章告诉了我们凉瓜怎么做，对于爱吃凉瓜的人可以看看这篇文章的介绍，非常不错的一款美食，口感比较好，营养价值丰富，对人的身体也是比较好的，爱吃的人可以尝试自己做，文章中都有详细的步骤介绍，值得学习一下。

凉瓜怎么做

一、苦瓜炒蛋

主料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根;

调料：食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙;

做法：

1.苦瓜去瓤，切段;

2.然后再切成细片，横切竖切都可以;

3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间;

4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;

5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;

6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

二、凉拌苦瓜

主料：子姜 100克、苦瓜 1根;

辅料：花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙;

做法：

1.苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净;

2.姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;

3.蒜切片，小米椒切细丝;

4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;

5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

三、素炒苦瓜

主料：苦瓜 2根;

调料：花生油 20克、食盐 1茶匙、蒜 3瓣、香油少许、朝天椒适量、水适量;

做法：

1.苦瓜2小根，去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉;

2.锅热油，下蒜末煸炒;

3.下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，即可盛出。

四、蜜汁苦瓜

主料：苦瓜 1根;

调料：蜂蜜适量、冰块适量;

做法：

1.苦瓜洗净，用削皮器削皮;

2.冰块取出，垫底;

3.将削成薄片的苦瓜放置在上面;

4.吃的时候蘸蜂蜜即可。

五、辣炒苦瓜

主料：苦瓜 2根、猪肉 240克;

辅料：盐 2茶匙、香油 1茶匙、干淀粉 2茶匙、料酒 1茶匙、植物油 1汤匙、鸡精 1茶匙、干辣椒 4个、郫县豆瓣酱 4茶匙、二荆条 4个;

做法：

1.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感;

2.二荆条去蒂洗净，切段;

3.猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻;

4.锅置火上，倒入清水烧开;

5.清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水;

6.苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分;

7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;

8.放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白再放入苦瓜翻炒;最后放入二荆条翻炒;

9.等食材熟了之后，调入适量盐、鸡精;翻炒均匀，关火起锅。

知道了凉瓜怎么做以后，是不是非常想吃这款凉瓜呢，文章介绍了苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，素炒苦瓜，蜜汁苦瓜，辣炒苦瓜，都是非常不错的美食，有清热解毒的作用，文章还介绍了烹饪这些美食需要的一些方式和技巧，帮助我们做的更好吃。