用淡奶油做奶油怎么做

大家吃过淡奶油做成的奶油吗，知道用淡奶油做奶油怎么做吗，看看这篇文章的介绍就会清楚很多，文章教会了我们如何选择淡奶油，还介绍了淡奶油的制作步骤，都是非常不错的，喜欢吃淡奶油的人可以仔细看看，对自己身体比较好的一款美食。

一、用淡奶油做奶油怎么做

淡奶油的认识

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

各品牌淡奶油的性质,如何选择淡奶油

目前,市面上见到比较多的是安佳淡奶油，欧登堡淡奶油和雀巢淡奶油.

安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕，欧德堡软硬适中易打发，适合做各种西点甜点(个人比较推崇).

在这里提供给大家三种不同的淡奶油传送门,有安佳淡奶油与雀巢淡奶油,还有欧德宝淡奶油,有需要淡奶油的同学可以很方便的找到它们哦

购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维 益先生发明，其优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体 吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。

淡奶油制作步骤

1.将蛋清用电动打蛋器打发，再将白砂糖、食用油分批倒入打发的蛋清中。

2.在打发的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底锅中，微微加热并不停搅拌，熟淡奶油就成了!味道不错呀!

知道了用淡奶油做奶油怎么做以后，想不想亲自动手制作一份这款美食来尝试一下呢，淡奶油的口感不错，营养价值比较高，可以用于很多食材中，是非常好的美食，喜欢吃淡奶油的人可以没事的时候做一份，给朋友或者家人吃。