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秋季简单家常菜

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

很多人都喜欢吃家常菜,但是大家知道秋季简单家常菜有哪些吗,看看这篇文章介绍的家常菜的做法,我们可以按照文章中介绍的方式去做成美味可口的家常菜,一定可以做的比较美味的,更多的朋友可以通过这篇文章提升自己的厨艺哟。

秋季简单家常菜

一、秋季简单家常菜

1、快速家常菜

(1)简介

夏天太热不用在厨房里待太久~也可以做出好吃健康的家常菜喔! 今天的四道菜是: 香煎虱目鱼肚 凉拌川耳 韭菜末煎蛋 清炒高丽菜

(2)材料

川耳(或木耳) 一份,麻油 适量,醋 适量,姜末 适量,蒜末 适量,酱油膏 适量,高丽菜 一份,蒜头 2瓣,韭菜 一把,蛋 五颗,烹大师 少许,盐 少许,香油 一大匙,无刺虱目鱼肚 一份,盐 少许,地瓜粉 少许

(3)做法

1)香煎虱目鱼

虱目鱼肚切成适当大小,双面抹上一层薄盐,再裹上一层地瓜粉。锅中加入少许油,加热后 放入裹好粉的虱目鱼煎到两面金黄即可!

2)凉拌川耳 

把川耳(或木耳)泡软。煮一锅水川烫木耳至喜欢的软度。把木耳捞起后沥干水分放入碗中,将所有调味料加入拌匀即可!

调味料的份量可以根据自己喜欢的口味斟酌分量,川耳的口感比一般木耳清脆一些。可以依照自己喜欢的口感选择要使用川耳或是木耳

3)韭菜末煎蛋

韭菜切末,蛋在碗中打散。将韭菜末、盐、香油加入蛋液中搅拌均匀。锅中放入油和香油。加热后,将韭菜蛋液放入, 以烘蛋的方式煎到两面金黄。起锅前切块即可 (或是整块装盘亦可)

4)清炒高丽菜

蒜头切末,高丽菜洗干净后切块,锅中加入少许油后放入蒜末爆香,放入高丽菜炒熟即可!

2、家常菜饭

(1)材料

剩米饭一碗,红烧肉汤半碗,小油菜3颗,

(2)做法

1)热锅做点油,放葱花炝锅,然后倒入小油菜碎末,煸炒1分钟即可。盛出来备用

2)然后把米饭倒入,煸炒均匀,放入肉汤,搅匀,放入炒好的油菜,拌匀即可

3、青椒猪耳

(1)材料

卤猪耳,青椒,蒜末,酱油

(2)做法

1)买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。

2)锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;

3)猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。小诀窍猪耳朵含有大量的胶原蛋白,用油炒的时候会爆,就容易烫伤,加点水就不会了。

了解了秋季简单家常菜的做法,大家是不是更爱吃这些菜品了呢,这些文章中介绍的菜品口感和营养都是比较丰富的,制作起来比较方便,所以很多人都爱吃,大家可以尝试一下,非常不错的一篇介绍健康饮食方面的文章哟,可以多看看。

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