陈皮的制作方法

陈皮就是我们知道的橘子皮，那么，本文就介绍一下陈皮的制作方法，以后想要吃这款美食了，就可以自己动手做，陈皮的功效还是比较多的，对于我们身体的调理是比较有好处的，多吃陈皮可以保护自己的肠胃系统，还可以滋补胃部。

陈皮的制作方法

一、品系和种苗

1、品系:茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系;

2、砧木:红柠檬、江西红桔、软枝酸桔;

3、苗木繁殖:采用嫁接技术繁育苗木。

二、立地条件

地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地;土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤;土壤有机质含量≥2.0g/kg;土壤pH值在5.0至7.0之间，活土层厚度宜在60cm以上。

三、栽培管理

1、栽植时间:春植(立春至立夏)或秋植(白露至寒露)。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。

2、栽植密度:每公顷栽植植株数不超过1200株。新会陈皮制作技艺

3、园地建设:新建园前茬作物不能是柑橘。水田种植要求深沟高畦、高墩种植，独立建园面积不超3公顷，独立排灌系统，每畦配宽0.6至1.2米小沟，大、小沟相通，可灌可排;坡地种植要求起低畦，低墩种植。

4、土壤管理:以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后，中耕1至2次，每年施用石灰1至2次。

5、施肥:每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥，每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤;产果100kg的植株，年施纯氮0.8kg至1.0kg。氮、磷、钾比例1:(0.3至0.4):(0.8至1.0)。新会陈皮制作技艺

6、整型修剪:采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60:1。

四、采收

按采收加工时间分为:柑青皮、微红皮和大红皮。柑青皮:农历立秋至寒露采收;微红皮:农历寒露至小雪采收;大红皮:农历小雪至小寒采收。

五、加工

1、开皮:用正三刀法或对称二刀法。

2、翻皮:选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外;

3、干皮:晒干法:选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。新会陈皮制作技艺烘干法:将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内(最高温度不超过45℃)烘干;

4、包装:用透气性好，无异味和污染的材料包装;

5、 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。

六、陈化

在保护范围内自然条件下陈放3年以上。

文章详细的告诉了我们陈皮的制作方法，还介绍了陈皮的一些制作条件，怎样管理这款美食，是一篇介绍陈皮方面不错的文章，最重要的是陈皮是我们炖菜时候比较好的选择，口感不错，用于调味是很好的选择哟，没有任何的副作用。