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墨鱼丸用什么做的

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

墨鱼是我们平时生活中一种并不常见的生物,因为它主要是生活在海里,所以,对于我们很多生活在内陆城市的朋友来说,基本上没有什么机会可以接触到这种生物,沿海城市的朋友倒是经常见,那我们介绍一下墨鱼丸用什么做的

墨鱼丸用什么做的

墨鱼丸是用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。

1、将猪肥肉洗净切成细粒,放人冷藏柜待用;新鲜墨鱼除脏洗净,用干净洁白毛巾吸去水分,切细粒,放人绞肉机绞成肉泥,加入精盐、味精搅匀,至起胶。

2、用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆,连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀,再挞至起胶,倒入冷藏肥肉粒拌匀。

3、一手抓墨鱼胶,从拇指虎口处挤出小团,另一手使汤匙将鱼胶刮下,放进生油中浸脱,双手连贯动作,至刮完鱼胶丸为止。

4、猛火烧锅,倒入生油及墨鱼丸,加温至熟时倒人笊篱控干油分;原锅加热,下姜花、葱节爆香,赞酒,加少量上汤、湿淀粉勾芡,倒入墨鱼丸快炒几下,装盘便成。

墨鱼丸的美味做法

做法一

主料:鱼豆腐适量 各种涮锅的丸子适量 虾适量

辅料:孜然适量、盐适量葱花适量、花椒面适量、酱油适量

步骤

1. 全部切片

2. 装盘准备开炒

3. 锅里下油,加热,下葱花,花椒面,酱油,炸锅。之后倒入鱼豆腐等等,翻炒。翻炒均匀后少加一点 盐(一定不能多,因为鱼豆腐,鱼丸等都很咸)

4. 翻炒到,起泡变大,下孜然,翻炒出香味

5. 孜然多一些比较好吃。翻炒到全部蓬松变大就熟了,别炒糊了

做法二

主料:鱼丸 (500g) 调料 胡萝卜 (适量) 尖椒 (适量) 大蒜 (适量) 玉米油 (适量) 食盐 (适量) 白糖 (适量 ) 鸡精 (适量)

做法

1.鱼丸适量

2.胡萝卜切片

3.尖椒切片

4.大蒜切碎备用

5.锅中烧水,先把鱼丸煮熟

6.捞出备用

7.锅中放入少许玉米油,油热后先放入大蒜碎炒香,然后放入胡萝卜和尖椒炒香

8.然后加入煮熟的鱼丸翻炒

9.锅中加入少量的味达美调色,再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味,再翻炒片刻就可以出锅了 ,这道炒 鱼丸颜色很清新,味道也不错哦!而且包心的鱼丸炒着吃也很香啊!!

做法三

主料:鱼丸(适量) 墨鱼丸(适量) 色拉油两勺 葱5克 干辣椒2个 水淀粉(适量) 豆豉辣酱一勺

步骤是:

1.将葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用

2.丸子解冻,用小刀在丸子的表面割几个小口子,便于煮的时候入味

3.锅中放两小勺的油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

4.倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

5.倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱即可出锅

做法四

主料:冬瓜150g 墨鱼丸150g 辅料 姜适量 盐适量 鸡精适量

步骤是:

1.准备好食材

2.冬瓜去皮去瓢切块状

3.姜切片备用

4.葱洗净切葱花

5.汤锅注入适量的冷水

6.放入切好的姜片

7.冷锅冷水倒入墨鱼丸

8.大火烧开后,转文火盖上锅盖煮10分钟

9.倒入切好的冬瓜

10.煮10分钟,待冬瓜熟透

11.加入适量的盐、撒上葱花即可

做法五

主料:青瓜2条 墨鱼丸6颗 辅料 油适量 盐适量 大蒜1瓣 生抽适量 鸡粉适量

步骤是

1.备好食材

2.把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下,墨鱼丸对半切开,用刀横竖划一下,蒜切粒

3.把青瓜用花刀切小条,如果老青瓜的话去籽,(这是嫩青瓜)

4.锅烧热,把鸭油溶化

5.加入蒜煸香

6.加入墨鱼丸煸炒

7.加入青瓜大火翻炒

8.最后加入盐,生抽和鸡精调味

9.装盘

做法六

主料:肥牛200g 墨鱼丸50g 鸡胗100g 鲜豆皮100g 海带100g 西兰花200g 金针菇100g 油麦菜100g 鱼豆腐50g

辅料:油适量 麻辣香锅调料适量 葱适量 姜适量 蒜半头

步骤是:

1.海带提前泡发,备用

2.油麦菜洗净

3.葱姜蒜香菜切好备用

4.化肥牛片

5.蘑菇、豆皮、西兰花切好备用

6.麻辣香锅的调料很重要,省了很多事

7.除了葱姜蒜香菜油麦菜之外的其他食材放入热水中焯熟

8.捞出沥水,备用

9.油锅变热,放入葱姜蒜煸香,加入麻辣香锅调料

10.将焯好的食材连同油麦菜一同下锅,加糖、盐,大火爆炒一分钟,加入香菜,关火,出锅。

以上内容就是对墨鱼丸用什么做的这个问题的回答,其实墨鱼丸的做法也是非常简单的,它的主要食材也就是我们上面提到的墨鱼,对于很多没有接触过墨鱼的朋友来说,想知道这种食物怎么做确实是比较难的,这也是我写这篇文章的目的。

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