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酸笋怎么吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

酸菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,特别是我们在生病或者是身体因为一些其他原因,导致我们没有什么胃口的时候,吃一些酸菜是可以增加我们的食欲的,这对我们是非常好的,那小编带大家了解一下酸笋怎么吃

一、酸笋怎么吃

主料

酸笋200克 五花肉100克

辅料

油一勺 盐一撮 红辣椒两个 姜末一撮

酸笋丁炒肉末的做法步骤

1. 食材准备好

2. 姜和红辣椒切成末

3. 瘦肉和肥肉分开切成末,酸笋也切末备用

4. 油锅烧热,炒香姜末

5. 姜红辣椒末倒进去,炒出香味

6. 倒入肥肉丁,煸炒出油脂

7. 姜瘦肉和酸笋丁都倒进去一起翻炒

8. 煸炒至肉末变色

9. 淋入适量生抽,撒入盐,翻炒均匀

10. 起锅前撒入葱花即可

小贴士

1、所有的食材都切成同样的末状。

2、我家仔仔不喜欢吃肥肉,我就将瘦肉肥肉分开切,如果你不介意,直接将它们切末口感还更好。

3、生抽是为了上色,加了生抽,盐要适量少放点哦。

制作贴士

把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的。各种吃法(特色菜肴) 清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸。如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐变酸!如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的)。

到夏天我家经常做的,我觉得酸类的食物,酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。

阿昌族酸笋制法

腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。

南雄酸笋制法

腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取"不见天"井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。

以上内容就是对酸笋怎么吃的一些介绍,其实泡酸菜的做法是非常多的,也是非常简单的,我们平时有做饭的朋友基本上每天都可以接触到这道菜,而我们平常不做饭的朋友呢,通过文中介绍的做法,可以自己试着自己去做一下。

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