松花蛋有毒吗
松花蛋又名“皮蛋”，是将鸡蛋经过一些处理后得来的，因其成品松花蛋蛋面上有白色的花纹而得名“松花蛋”。因制作松花蛋的石灰中含铅，铅对人体有害，很多人都会问松花蛋有毒吗？其实我也会有这样的疑问，既然有疑问那就来了解一下吧。
松花蛋有毒吗
传统工艺是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有较多的铅等重金属，在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部，所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中毒。
传统工艺制作松花蛋时，会在浸渍液中加入氧化铅、氧化铜等物质，以使蛋白质凝固。这样制作的松花蛋含有毒重金属，吃多了的确会引起金属铅中毒。
现代改良工艺制作松花蛋，是改用铜、锌等金属元素代替铅，这样做出的松花蛋虽然达到了“无铅”的标准，但是却含有铜等其它的有害金属元素，同样也不可多吃。
相比之下，现代工艺加工的松花蛋则不容易产生有毒物质。但也不宜多吃，偶尔适量食用为佳。一周吃2～3次，一次吃一个是没有任何问题的。
另外，吃过松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物，这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。
吃松花蛋中毒了怎么办
1.大蒜汁解毒法
取大蒜瓣25-30克，剥去薄片，然后捣烂，再放置于杯中，冲入沸水，盖上杯盖闷泡片刻，去渣取汁待用。
2.生姜汁解毒法
取生姜30-50克，米醋100-150毫升，将生姜洗净后捣至极烂，与米醋一同放入锅中煮沸，去渣取汁，放温后频频饮服，若病情需要者半小时后再服一剂。
3.藿香正气水解毒
取一瓶藿香正气水，约10毫升，冲入适量温开水，一次服下，如病情需要，可在半小时后再服用一瓶。
4.草药解毒
取藿香12克，苏叶15克，厚朴15克，陈皮10克，茯苓15克，半夏10克，枳壳12克。
将所有药材放入砂锅中，加清水1000毫升，煮取400毫升浓汁，滤去渣滓，放温后频服，每日1剂，连服3-5天。本方主要用于恶心呕吐，腹痛腹泻的中毒患者。
食用禁忌
1.松花蛋不能和黄鳝一起吃
松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
2.松花蛋不能和红糖一起吃
由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
3.松花蛋不能和甲鱼一起吃
因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。
4.松花蛋不能和李子一起吃
松花蛋和李子一起的话，会引起食物中毒。
这下知道松花蛋有毒吗？喜欢的朋友这下可以松一口气来了，这么美味的松花蛋的确很难让人抗拒，但是再美味朋友们一定不要多吃啊。另外，孕妇和小孩不要食用松花蛋哦，孕妇食用松花蛋会对腹中胎儿造成影响。大家也一定要记得食用松花蛋的禁忌和中毒后的解决办法哦。
延伸阅读:
