皮蛋和松花蛋一样吗
被广为流传的皮蛋大家都应该知道是什么吧，有的人特别喜欢吃皮蛋的。但是你知道松花蛋是什么吗，皮蛋和松花蛋一样吗？这个问题很值得了解哦，在生活中还是很常见的。那么我们来看看皮蛋的特点、储存方法及食用方法吧。
一.皮蛋和松花蛋一样吗
两者是一样的。松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎，国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
二.皮蛋的好处与坏处
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋即松花蛋有极强的神经毒性，而且里面所含的大量的铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。 同时还可能会引起贫血、抑制免疫力，导致食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌。同时还会影响矿物质与维生素的吸收利用，以至导致缺钙、缺锌、缺铁等不良症状。
三.皮蛋的食用方法
主料
皮蛋3个
辅料
油适量 盐适量 姜蒜适量 椒面适量
步骤
1.姜蒜洗净切碎末备用。
2.皮蛋剥去外皮，清洗干净
3.将皮蛋切成小瓣
4.将姜汁浇在皮蛋上
5.散上椒面
6.烧点热油
7.把油淋在皮蛋上，拌匀即可
四.皮蛋的储存方法
皮蛋是用碱性物质浸制而成的，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的风味。此外低温保存还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色，所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。
现在知道了吧，这个问题皮蛋和松花蛋一样吗已经被回答了。而且还有对于皮蛋知识的扩展，皮蛋只能适当吃，爱吃的朋友也要节制，过多的吃也是对身体很不好的。我们还有皮蛋的食用方法可以值得你们借鉴的，相信你们都可以吃上好吃的皮蛋。
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