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沙县小吃有哪些

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

沙县属于福建,大家可知道福建最好吃的小吃就住沙县吗?沙县小吃曾获得过中华的有名小吃就有三十九种。说到沙县的小吃可是韵味了民间历史文化的小吃,沙县小吃种类多,各种各样的独特风味,最重要的就是它经济实惠,深得大众口味的喜爱,那你们都知道沙县小吃有哪些吗?不知道那就往下看吧!

沙县小吃有哪些


一、沙县小吃有哪些

1、沙县拌面

福州人对沙县拌面的味道太熟悉了,原料简单,常用花生酱拌面,香味浓,色泽鲜。福州拌面与之最大的不同就是,不怎么用花生酱,多用酱油。

2、沙县扁肉

扁肉在福建很多地方都有,做法稍显不同,但最出名的当属沙县扁肉,其特点是薄如纸张,色泽洁白,韧而有劲,久煮不烂,柔软滑润,细腻爽口。

3、沙县板鸭

沙县板鸭采用农家饲养的半番鸭制作,肉质优良,营养丰富。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美,咸淡适中,清香不腻,不须加任何佐料,隔沸水蒸十分钟即可食用。

4、沙县烧麦

透明如雪的面皮,包进上等龙口粉丝、瘦肉等馅,吃起来爽口润滑,食多不腻,健胃易消化。

5、甜烧麦

外皮和咸的是一样的,但馅是甜的,除了白糖,还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等,饼丁要地产的“三元饼”才好。

6、沙县豆腐丸

鲜豆腐,加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉,搅成糊状,然后用汤匙舀起,包入肉馅,煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑,香味四溢,而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。

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7、状元饼

面皮包上煮熟调好的五花肉馅,用擀面杖擀平,包口朝上放入盛有芝麻的竹匾中旋转让生坯粘上芝麻,将上好芝麻的生坯放入烤箱烘烤至金黄色取。

8、沙县芋饺

沙县的芋饺以夏茂做工细、配料精,既可拌食,也可煮食。成品入口润滑并有清香。呈三角形,用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮,馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。

9、沙县蒸饺

剁好的五花肉、胡萝卜、葱、香菇,加入地瓜粉和鸡蛋、适量盐拌均后腌30分钟。将肉馅放入饺子皮中。包好的蒸饺上锅蒸熟即可。

10、百果糕

“白果糕”(又称百果糕、八果糕、软脂糕),用精白糯米舂成粉,上笼蒸熟,趁热取出,加白糖、猪油混合,边碾擀边化开,至猪油、白糖溶化融合,韧性增强,颜色因有糖油而呈玉白色,冷却即可。

11、炸米冻

米冻又叫米粉、米豆腐、凉粉,米加水6斤磨成浆,加盐、碱搅匀,一层层米浆,全部米浆蒸熟后起锅,晾凉后用刀切成2~3厘米厚的块,均匀蘸上地瓜粉,入热油锅中炸至表皮硬化,捞起,浇或蘸豆豉油调味汁食用。

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看完以上这些沙县小吃的介绍,我想您应该知道了沙县小吃有哪些了吧,其实沙县小吃不止以上这些,还有很多,现在全国各地都有开有沙县小吃的食品店,不妨去尝尝,要是想吃最正宗的沙县小吃味道,哪还是得去当地品尝啦,吃过正宗的沙县小吃相信你一定会留连忘返的!

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